La cultura alimentare giapponese è considerata una delle più salutari al mondo. Il tè verde Matcha proviene dalla stessa cultura, la cultura che ci ha dato il sushi. Si dice che questa venerata bevanda tradizionale giapponese abbia numerosi benefici per la salute, motivo per cui il mercato ha visto un tale aumento di interesse per il Matcha.

Matcha significa letteralmente tè in polvere. È un tipo speciale di tè verde in polvere prodotto in Giappone. La preparazione del Matcha in sé non è da meno che un'arte raffinata. Innanzitutto, le foglie vengono selezionate dalla pianta ombreggiata. Quindi, queste foglie vengono brevemente cotte a vapore per fermare la fermentazione, essiccate e invecchiate in celle frigorifere, il che attribuisce al suo ricco colore, sapore e consistenza.

Perché pensi monaci zen vivere una vita lunga e senza stress? Uno dei loro segreti: bevono il tè verde Matcha. Ecco alcuni dei tanti meravigliosi benefici del Matcha di cui i monaci Zen godono da centinaia di anni.

1. Anti-invecchiamento

Il tè verde Matcha contiene antiossidanti, proprio come qualsiasi altro tè verde, che combattono contro gli effetti negativi delle radiazioni UV per donarci una pelle dall'aspetto più giovane. Incredibilmente, gli studi hanno confermato che una tazza di tè verde Matcha ha circa la stessa quantità di nutrienti e antiossidanti di 10 tazze di tè verde convenzionale.

Le sostanze chimiche presenti nel tè Matcha hanno la capacità di combattere l'infiammazione, l'ossidazione e l'invecchiamento. Gli abitanti di Okinawa, in Giappone, sono noti per vivere più a lungo al mondo e la loro longevità è in parte attribuita al consumo regolare di tè Matcha.Pubblicità

2. Disintossicazione

Alcune settimane prima della raccolta delle foglie di tè, le piante di tè vengono ombreggiate per privarle della luce solare, il che provoca un enorme aumento della produzione di clorofilla nella nuova crescita. Questa clorofilla non solo conferisce al tè Matcha il suo vivace colore verde, ma è anche ritenuto un eccellente disintossicante.

La clorofilla aiuta a pulire il sangue e aiuta a mantenere l'alcalinità del sangue e dei tessuti rimuovendo i metalli pesanti, le tossine chimiche e gli interferenti ormonali. La clorofilla aiuta anche a prevenire l'associazione di tossine dannose con le pareti del colon e le elimina dal corpo.

3. Prevenzione del cancro

Si ritiene che le catechine abbiano proprietà chemiopreventive. Tra le catechine presenti nel tè verde Matcha, l'epigallocatechina gallato (EGCG) ne costituisce il 60%. L'EGCG elimina i pericolosi radicali liberi nel nostro corpo ed è un potente anti-cancerogeno.

Diversi studi hanno confermato che i polifenoli presenti nel tè Matcha prevengono la proliferazione delle cellule cancerose maligne e riducono il rischio di sviluppare vari tipi di cancro, tra cui il cancro del colon-retto, della vescica, della mammella e della prostata. Allora che ne dici di regalarne qualcuna? Ricette Matcha un tentativo?

4. Perdita di peso

Mentre il tè verde Matcha è già quasi privo di calorie, le catechine presenti in esso sono note per avere proprietà termogeniche che promuovono l'ossidazione dei grassi. Il tè verde Matcha migliora il metabolismo per bruciare calorie quattro volte più velocemente, oltre a ridurre la formazione di nuove cellule adipose.Pubblicità

Uno studio del 1999 presentato in Giornale americano di nutrizione clinica hanno dimostrato che il consumo di tè verde Matcha aumenta il tasso di consumo calorico del corpo dall'8-10% al 43% del dispendio energetico giornaliero. A differenza di molti altri aiuti dietetici, il tè Matcha aiuta nella perdita di peso senza effetti collaterali dannosi.

5. Maggiore energia e resistenza

I guerrieri samurai erano soliti bere il tè verde Matcha prima di andare in battaglia per le proprietà energizzanti del tè. Il matcha contiene una forma unica di caffeina che fornisce una sferzata di energia senza effetti negativi.

Questa forma unica di caffeina, nota come teofillina, sostiene livelli di energia , aiuta nella funzionalità delle ghiandole surrenali e mantiene livelli ormonali ottimali. Si dice che la sferzata di energia di una tazza di Matcha duri fino a sei ore.

6. Rilassamento mentale

Durante le lunghe ore di meditazione, i monaci buddisti Zen bevevano il tè Matcha per rimanere calmi ma vigili. Grazie al suo processo di raccolta unico, il Matcha contiene fino a cinque volte più L-teanina del normale tè verde, un amminoacido unico che ha proprietà anti-ansiolitiche e aiuta ad aumentare le onde alfa nel cervello.

Le onde alfa inducono rilassamento senza sonnolenza e mettono la mente in uno stato di allerta. Gli studi hanno scoperto che la L-teanina presente nel tè verde Matcha inibisce l'eccitazione dei neuroni e fornisce un effetto calmante al corpo. La L-teanina contribuisce anche alla produzione di dopamina e serotonina, sostanze chimiche che servono a potenziare la memoria e favorire una migliore concentrazione.Pubblicità

7. Aumento dell'immunità

I vari antiossidanti, L-teanina, EGCG e molte altre sostanze salutari presenti nel Matcha lo rendono una potente pozione che potenzia il sistema di difesa immunitario del corpo. Le catechine del Matcha hanno proprietà antibiotiche che forniscono protezione contro vari antigeni.

Una sola ciotola di fiammifero fornisce una notevole quantità di vitamine A e C, ferro, potassio, calcio e proteine ​​per promuovere la salute generale. Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che i nutrienti del Matcha possono avere la capacità di inibire gli attacchi dell'HIV alle cellule T umane.

8. Salute gastrointestinale

Il tè Matcha è noto per aiutare a prevenire le infezioni intestinali e a fermare la formazione di tumori nell'intestino. Contiene un alto livello di fibra alimentare che ha la capacità di alleviare la stitichezza e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Il tè verde Match stimola la bioattività nell'intestino. Le catechine presenti nel tè aiutano a fermare le infezioni all'interno dell'intestino. Le proprietà antitumorali, antiossidanti e immunitarie del Matcha contribuiscono alla sua efficacia nel combattere la maggior parte delle persone problemi intestinali .

9. Abbassa i livelli di colesterolo e glicemia

Gli scienziati non sono del tutto sicuri di come il Matcha aiuti a migliorare i livelli di colesterolo. Tuttavia, si dice che il consumo regolare di tè verde Matcha abbassi i livelli di colesterolo LDL (cattivo), mentre allo stesso tempo aumenti i livelli di colesterolo HDL (buono).Pubblicità

Le saponine del tè Match bloccano l'assorbimento del colesterolo nell'intestino. Bere regolarmente Matcha per 2-3 settimane riduce la concentrazione di creatinina nel sangue, aumentando così il colesterolo HDL. Questo riduce anche il colesterolo LDL e migliora la funzione vascolare.

10. Protezione dalle infezioni

I benefici dell'EGCG non si esauriscono con le sue proprietà chemiopreventive. È anche efficace nella lotta contro varie infezioni fungine, batteriche e virali. Ha un effetto antibatterico su diversi microrganismi che causano malattie, tra cui Candida albicans .

Uno studio suggerisce che il contenuto di Matcha aiuta effettivamente a proteggere da varie infezioni, tra cui l'influenza A, l'epatite B e C e l'herpes. L'EGCG nel Matcha attiva i globuli bianchi, che riducono enormemente le infezioni di fegato, articolazioni, gengive, polmoni e intestino.

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