Il tofu è stato un alimento base in molte diete per decenni. È più noto per essere utilizzato nei cibi cinesi, americani e giapponesi, ma puoi trovare ricette di tofu per tutti i gusti . Può essere un valido sostituto della carne praticamente in ogni piatto. Non è saporito come la carne, ma grazie alla sua tendenza unica ad assorbire il sapore da qualunque cosa tu stia cucinando, è in grado di avere un sapore simile a qualsiasi cosa e questo è ciò che lo rende così popolare.

Il dibattito è infuriato per anni sul fatto che il tofu sia effettivamente nutritivo o meno. Può sostituire la carne? Ha effetti collaterali negativi? Risponderemo a tutte queste domande e altro ancora, di seguito, spiegando i benefici del tofu.Pubblicità

I benefici del tofu

1. Gli studi hanno dimostrato che se mangi abbastanza tofu, puoi ottenere la quantità appropriata di proteine, grassi totali, carboidrati e fibre. Per ottenere lo stesso importo devi mangia circa il doppio di tofu come faresti con la carne, ma il tofu ha meno calorie, quindi si bilancia.
2. Il tofu ha meno colesterolo, meno trigliceridi e meno lipoproteine ​​a bassa densità rispetto alla carne. Ciò significa che se sostituisci regolarmente la carne con il tofu, può effettivamente aiutarti abbassa questi numeri ! Questa è un'ottima notizia per le persone che vogliono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e ipertensione (ipertensione), nonché aiutare coloro che già soffrono di tali condizioni.
3. Studi condotti dalla School of Radiation Medicine and Public Health presso la Soochow University di Suzhou hanno concluso che mangiare tofu (e cibi a base di soia in generale) può aiutare a ridurre il rischio di cancro allo stomaco.
4. Il tofu è noto per essere ricco di calcio. In effetti, una porzione di tofu da quattro once contiene tanto calcio quanto un bicchiere pieno da otto once di latte di mucca. Il calcio è un nutriente essenziale per i bambini in crescita. È anche importante per le donne che sono a maggior rischio di osteoporosi.
5. È stato ampiamente documentato che il tofu contiene isoflavoni, che hanno una varietà di benefici per la salute. Gli esempi includono la capacità di alleviare i sintomi della menopausa e potenzialmente ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro, in particolare il cancro al seno.
6. Il tofu ha dimostrato di essere molto saziante. Includerlo regolarmente nei pasti può aiutare a prevenire l'eccesso di cibo accidentale. Poiché il tofu è a basso contenuto di calorie, ciò significa che consumerai meno calorie in generale e questo può aiutare a combattere l'obesità e altri problemi legati al peso.
7. Non contiene grassi saturi. Il grasso saturo è uno dei peggiori tipi di grasso e può contribuire a malattie cardiache, ipertensione e altre malattie. Questo aiuta ad aumentare il valore del tofu per coloro che vogliono essere più intelligenti.
8. Il tofu è considerato un alimento completo perché contiene tutti e otto gli amminoacidi essenziali che le persone hanno bisogno di vivere.
9. È stato dimostrato che il tofu ha una buona quantità di acidi grassi omega-3. Secondo WebMD , gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a ridurre i trigliceridi, ridurre la depressione, diminuire l'infiammazione e aiutare ad alleviare l'artrite reumatoide.
10. Contiene anche una discreta quantità di selenio. Il selenio ha proprietà antiossidanti che aiutano a prevenire la morte cellulare e a ridurre il rischio di cancro alla prostata.
11. Il tofu ha una buona quantità di ferro, rame e manganese. Questi nutrienti lavorano per aiutare il corpo ad assorbirsi a vicenda e tutti e tre sono essenziali per una dieta sana, ma possono anche aiutare ad aumentare l'energia.
12. Gli alimenti a base di soia in generale sono ricchi di fibre. La fibra può aiutarci a mantenerci regolari in bagno, ma la fibra può anche ridurre il rischio di ictus, controllare la glicemia, alleviare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile e ridurre il rischio di emorroidi.
13. È stato dimostrato che aiuta ad alleviare alcuni sintomi dell'endometriosi in alcune persone. Ciò è probabilmente dovuto agli isoflavoni di cui abbiamo parlato prima. Una volta nel corpo, agiscono come estrogeni e uno dei popolari trattamenti per l'endometriosi è la terapia ormonale.

Tutto con moderazione

I prodotti a base di soia come il tofu hanno una serie di benefici per la salute. Tuttavia, come tutte le cose, dovresti assolutamente assicurarti di mangiarlo con moderazione! Troppo tofu può sovraccaricare il tuo corpo con molti dei nutrienti che contiene, il che può essere dannoso come quando non ne hai abbastanza. Quindi, se decidi di aggiungere il tofu alla tua dieta, assicurati di mantenere le cose in prospettiva. Molte organizzazioni sanitarie raccomandano circa 4 once di tofu al giorno se prevedi di aggiungerlo alla tua dieta.Pubblicità

Dove posso trovare una ricetta per il tofu?

Le buone ricette per il tofu sono ovunque! Aiuta anche a preparare il tofu in tanti modi diversi. Puoi affettarlo, sbriciolarlo, friggerlo, infornarlo e saltare il tofu. Puoi anche fare alcune ricette creative come mescolare il tofu con il cioccolato per creare una sorta di mousse al cioccolato. Ci sono letteralmente migliaia di ricette disponibili che possono soddisfare i gusti di chiunque. L'unica cosa che resta da fare è trovare quello che ti piace e iniziare!Pubblicità

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