Non importa che sia per una dieta o una pulizia, puoi avere la tua ragione per diventare vegetariano. Il problema è che non è facile. Molti potrebbero aver provato, fallito e tirarsi indietro durante il loro viaggio per diventare vegetariani.

A volte la forza di volontà potrebbe non essere sufficiente. Oltre a motivarti come tenere un elenco di motivi e benefici per diventare vegetariano, è importante trovare alcuni metodi intelligenti.

Ci sono stato anche prima.

Ho smesso di mangiare carne nel 2006, quando mi è stata diagnosticata la sclerosi multipla. Ho imparato così tanto su come la carne e i prodotti animali influenzano la nostra salute. La ricerca mostra che i pazienti con SM e le persone che hanno a che fare con altre condizioni autoimmuni, che mangiano meno grassi saturi e cibi infiammatori, mantengono una salute migliore (sfido che questo valga per quasi tutti). Rinunciare alla carne era uno dei modi migliori in cui potevo davvero fare qualcosa per la mia nuova diagnosi. Ho smesso di mangiare carne per ottenere una salute migliore.

Quando ho iniziato il mio viaggio vegetariano, ho iniziato a leggere e sperimentando diversi metodi, ho consolidato i migliori consigli di seguito.

Non tagliare la carne tutta in una volta. Inizia lentamente

Invece di eliminare tutta la carne dalla tua dieta, elimina un animale alla volta. Ad esempio, inizia con il manzo. Non mangiarlo per 30 giorni. Eliminate poi il maiale oltre al manzo. Continua ad eliminare una categoria di carne ogni 30 giorni. Alla fine eliminerai tutta la carne e i frutti di mare, ma grazie all'approccio graduale, non sembrerà ingestibile. Regola la sequenza temporale in base alle tue esigenze.

Sostituisci strategicamente la carne con le verdure

Per recuperare il nutrimento che otteniamo dalla carne, abbiamo bisogno di alcuni sostituti:

Perché questi ottimi cibi sostituiscono la carne?

1. Spinaci

Gli spinaci sono pieni di ferro quando è cotto . E non contiene tanto grasso quanto il manzo!Pubblicità

2. Fagioli

Ci sono innumerevoli tipi di fagioli sul mercato, ma tutti potrebbero fare lo stesso lavoro: sostituire le proteine. Sono ricchi di proteine ​​e possono essere integrati in vari piatti, rendendoli davvero facili da cucinare.

3. Tofu

Un'altra scelta ampiamente utilizzata come sostituto della carne. Non solo fornisce una buona quantità di proteine, è anche una buona fonte di ferro e calcio , e si crede che aiuti abbassare i livelli di colesterolo cattivo .

4. Melanzane

Le melanzane sono da sempre uno dei sostituti più utilizzati della carne. Gli italiani li usano da secoli per imitare la carne quando il prezzo della carne è troppo alto . Fornisce anche valori nutrizionali simili ad altri alimenti in questo elenco.

5. Avocado

L'avocado fornisce una grande quantità di proteine, grassi e enzimi che sono tutti comuni nella carne. È considerato uno dei supercibo con il suo alto valore nutritivo. La cosa più importante è che ha un sapore meraviglioso.

6. Latticini e uova

Dipende davvero dal tipo di vegetariano che sei, ma alcuni considerano i latticini e le uova fuori dalla lista. Quindi, se non stai mirando a diventare completamente vegano, questi due elementi potrebbero essere ottimi sostituti per la perdita di carne.

Attenzione agli additivi! Molti di loro non sono vegetariani

Essere vegani significava che dovrai iniziare a imparare a leggere le etichette sui prodotti. Molti additivi e addensanti come la gelatina sono prodotti di origine animale che dovresti evitare. A volte i prodotti potrebbero specificare che sono per vegani, ma per la maggior parte di essi dovrai leggere l'etichetta degli allergeni o la tabella degli ingredienti per scoprirlo. Ricordati di fare qualche ricerca e annotare gli articoli che non sono per vegetariani. Ecco alcuni nomi che dovresti conoscere:

Elenchi di prodotti non vegani Pubblicità

• Carminio/cocciniglia (E120) – pigmento rosso di cocciniglia schiacciato, usato come colorante alimentare

• Caseina – dal latte (una proteina)

• Lattosio – dal latte (uno zucchero)

• Siero di latte – dal latte. Il siero di latte in polvere si trova in molti prodotti, cercalo in patatine, pane e prodotti da forno, ecc.

• Collagene – dalla pelle, dalle ossa e dai tessuti connettivi di animali come mucche, polli, maiali e pesci – utilizzato nei cosmetici

• Elastina – presente nei legamenti del collo e nell'aorta dei bovini, simile al collagene

• Cheratina: dalla pelle, dalle ossa e dai tessuti connettivi di animali come mucche, polli, maiali e pesci

• Gelatina/gelatina – ottenuta facendo bollire pelle, tendini, legamenti e/o ossa e di solito proviene da mucche o maiali. Utilizzato in gelatina, caramelle gommose, torte e vitamine; come rivestimento/capsule

• Aspic – alternativa industriale alla gelatina; a base di carne chiarificata, brodi di pesce o vegetali e gelatina

• Lardo/sego – grasso animale

• Gommalacca – ottenuta dai corpi della cocciniglia Tachardia lacca

• Miele – cibo per le api, prodotto dalle api Pubblicità

• Cera d'api (E901) – ricavata dal nido d'ape delle api, che si trova in rossetti, mascara, candele, pastelli, ecc.

• Propoli – utilizzata dalle api nella costruzione dei loro alveari

• Pappa reale – secrezione della ghiandola della gola dell'ape

• Vitamina D3 – dall'olio di fegato di pesce; in creme, lozioni e altri cosmetici

• Lanolina (E913) – dalle ghiandole sebacee delle pecore, estratte dalla loro lana – in molti prodotti per la cura della pelle e cosmetici

• Albume/albumina – dall'uovo (tipicamente)

• Colla di pesce – una sostanza ottenuta dalle vesciche natatorie essiccate dei pesci, utilizzata principalmente per la chiarifica di vino e birra

• Olio di fegato di merluzzo – in creme e lozioni lubrificanti, vitamine e integratori

• Pepsina – dallo stomaco dei maiali, un agente coagulante utilizzato nelle vitamine

Veganuary: Guida alla lettura delle etichette vegane

Cerca accattivanti ricette vegane per renderlo più divertente

Quando sei entrato nello stile di vita vegetariano, hai anche aperto le porte a un paradiso di nuovi cibi. Ci sono molte ricette là fuori che si rivolgono ai vegetariani che sono piene di creatività e unicità. Puoi avere una vasta gamma di cibo da esplorare e sperimentare. Ecco alcune ricette fatte con il cibo di cui sopra, potresti trovare proprio quella per la tua cena stasera:

Spinaci e Mozzarella Uovo Al Forno Pubblicità

Pasta Cremosa Avocado e Spinaci

Ali di bufalo vegane

Eggplant Cacciatore

Leggi ed istruisci te stesso con più motivi per stare lontano dalla carne

Mentre stai per diventare vegetariano, leggi i blog vegetariani, la rivista Vegetarian Times e libri come

• Mangiare animali di Jonathan Safran Foer
• Eat Awesome di Paul Jarvis
• Perché amiamo i cani, mangiamo maiali e indossiamo mucche di Melanie Joy
• La Dieta Gentile di Alicia Silverstone
• Dieta pazza e sexy di Kris Carr

Questi rafforzerebbero la tua determinazione a diventare vegetariano!

Rispondi gentilmente alle domande dei mangiatori di carne e non aspettarti che si uniscano a te

Potresti incontrare resistenza e domande su come diventare vegetariano, specialmente da amici intimi e familiari che non vogliono cambiare. Sii gentile quando rispondi alle domande e non aspettarti che nessuno si unisca a te. Condividi ottimi pasti vegetariani. Di' di no grazie quando ti viene offerta della carne e concentrati sul tuo impegno invece di quello che dicono o pensano gli altri.