I melograni sono quel delizioso frutto rosso che si presenta nei negozi durante la stagione autunnale. Sono anche conosciute come la mela cinese. A differenza della mela normale, però, la mangi davvero semi. Puoi anche mangiare la parte bianca e concisa che circonda i semi, ma non mangi la pelle esterna dura.

Anche se richiede un po' di lavoro, il sapore piccante e la versatilità del melograno sono un'ottima aggiunta al tuo menu autunnale e di inizio inverno.

I melograni sono un supercibo anche, il che significa che sono pieni di molte cose che fanno bene: vitamina C, antiossidanti e potassio tra gli altri. Il loro elenco di benefici include la lotta contro il cancro, il miglioramento della salute dentale e la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.

Questa guida ti darà consigli su come selezionare, tagliare e come mangiare il melograno.Pubblicità

Selezione di un melograno

Al negozio, cerca frutti che sembrano pesanti per le loro dimensioni e altrimenti non danneggiati. La buccia è molto spessa e fa un ottimo lavoro nel proteggere il frutto, quindi una macchia qua e là è completamente sottile.

Tagliare la frutta

La soluzione migliore quando si tratta di melograni è mettere un tovagliolo di carta sotto il frutto, indipendentemente dalla superficie che stai utilizzando. Il succo macchia quasi tutto ciò che tocca e la carta assorbente aiuterà ad assorbirne una parte mentre tagli.

Tagliare la parte superiore del frutto e poi il fondo.

Ora, immagina che il frutto abbia quattro sezioni uguali. Vuoi segnare la pelle in tutte e quattro queste sezioni. Non tagliare fino in fondo; basta andare abbastanza in profondità per rompere la pelle e arrivare al midollo bianco. In questo modo, riduci al minimo il taglio nei semi succosi.Pubblicità

Il metodo a secco

Quindi, separa il frutto, ottenendo le quattro sezioni.

Con le dita staccate i semi carnosi e metteteli in una ciotola. Piega la pelle all'indietro per aiutarti a rimuovere più semi dal midollo.

Il metodo dell'acqua

Oppure, se preferite, riempite d'acqua una ciotola e metteteci la melagrana rigata, con l'acqua che la ricopre il più possibile. Separare il frutto nelle quattro sezioni e iniziare a tirare indietro la pelle dai semi. Ciò aiuterà il midollo bianco a staccarsi dai semi e galleggiare verso l'alto. I semi affonderanno sul fondo.Pubblicità

L'uso del metodo dell'acqua riduce al minimo gli schizzi di succo su di te o su altre superfici.

Una volta separati i semi, scremare il più possibile dalla superficie dell'acqua; puoi usare una rete metallica per catturarne di più. Non preoccuparti se non ottieni ogni singolo pezzo, perché lo strapperai.

Filtrare i semi

Versa i semi (e l'acqua se hai usato il metodo dell'acqua) in un colino. Eliminate la parte rimanente del midollo e sciacquate i semi.

Mangiare i semi di melograno

A questo punto potete mettere i semi in una bella ciotola e mangiarli così come sono. Oppure cospargeteli con un po' di cannella e zucchero per addolcirli un po' di più.Pubblicità

Ma non devi fermarti qui: puoi usarli in diverse ricette. Qualsiasi ricetta che richieda i mirtilli essiccati è un ottimo candidato per l'utilizzo del melograno. Usali nelle insalate, come parte del ripieno per la zucca di ghianda, con le noci, le crepes o anche nella salsa!

Puoi anche usarli nei tuoi dolci preferiti: mettili nella panna montata sulla torta di zucca, sul gelato condito con caramello o come parte di una ricetta per crostate.

Prepara il succo di melograno

Se è il succo che vuoi, segui la procedura sopra per separare i semi dal midollo. Prendi i semi e metti una tazza o due in un frullatore e poi filtra il succo con una garza. Ricorda che il superfici di macchie di succo , quindi fai attenzione mentre mescoli.

Un altro modo per fare il succo è arrotolare a totale melograno su una superficie dura premendo con decisione ma delicatamente. I semi scoppieranno, rilasciando il loro succo all'interno del frutto. Colpisci una cannuccia o un altro utensile nella pelle per rilasciare il succo.Pubblicità

I melograni sono un ottimo frutto di stagione e la loro versatilità li rende i preferiti delle vacanze!