Se sei vegetariano, vegano o intollerante al lattosio - o anche se ti piace solo mangiare e bere sano - potresti ritrovarti a bere bicchieri di latte di mandorla freddi e deliziosi su base abbastanza regolare. Per molto tempo, il latte di soia è stato il sostituto del latte non caseario più popolare, ma i timori che possa essere geneticamente modificato e interferire con la funzione ormonale hanno spinto più persone a cercare altre alternative come il latte di mandorle, di canapa o di riso. A partire da quest'anno, il latte di mandorle ha superato la soia come sostituto numero uno dei latticini in America.

Ma attenzione: mentre potrebbe essere salutare per il tuo corpo, potrebbe non essere così salutare per il pianeta.Pubblicità

Stai ricevendo un'incredibile quantità di nutrienti

Le mandorle sono probabilmente uno degli alimenti più salutari del pianeta, ricco di sostanze nutritive come grassi sani e monoinsaturi, proteine, fibre e una ricchezza di vitamine e minerali, tra cui magnesio, rame, fosforo e manganese e vitamine B6 ed E. Le mandorle sono ricche di antiossidante e in uno studia , i partecipanti che hanno mangiato mandorle ai pasti hanno mostrato una diminuzione dei segni di stress ossidativo a livello cellulare. A causa di queste proprietà, le mandorle sono state associate a un ridotto rischio di malattie cardiache e Alzheimer. Come un altro vantaggio, poiché sono a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto proteico e ricchi di magnesio, sono ottimi per i diabetici e altri che lottano con insulino-resistenza.

Tuttavia, dovresti comunque fare attenzione e leggere le etichette quando acquisti latte di mandorle: alcuni contengono fino al 2% di mandorle e sono principalmente acqua e zucchero. Tuttavia, se riesci a trovare una versione di alta qualità, biologica e non zuccherata, è probabile che otterrai i benefici per la salute sopra menzionati.Pubblicità

Tuttavia…

Stai sostenendo un raccolto affamato d'acqua

C'è un lato negativo delle mandorle. Pur essendo originarie del Medio Oriente, sono una coltura molto concentrata in un'unica area: circa l'80% di tutte le mandorle del mondo viene coltivato in California, che come forse saprai è in pieno periodo peggiore siccità nella sua storia registrata. A causa di questa siccità, i coltivatori di mandorle devono scavare in falde acquifere che a volte si trovano a migliaia di piedi sotto la superficie terrestre per pompare l'acqua, causando cedimenti in alcune aree che arrivano a circa 11 pollici all'anno! Quel tipo di subsidenza può minacciare la stabilità di elementi importanti come canali, ponti e persino strade e può persino provocare terremoti in un'area del mondo già famosa per la sua instabilità geografica.Pubblicità

Stai mettendo in pericolo le api da miele

Ti piace il cibo? Allora ringrazia un'ape! Questi importanti insetti sono impollinatori e sono essenziali per la crescita della frutta, della verdura e dei cereali che noi umani coltiviamo in tutto il mondo. In tutto il mondo le api sono in pericolo, in parte a causa del cambiamento climatico, ma anche a causa dell'uso massiccio di pesticidi. Il raccolto di mandorle è così importante in California che ogni anno vengono portati 1,2 milioni di alveari per aiutare a impollinare gli alberi. Tuttavia, a causa dell'uso massiccio di pesticidi in tutto lo stato, circa il 25% di questi alveari viene danneggiato o distrutto: una brutta notizia per le api e per il resto di noi. Le nuove normative sull'uso dei pesticidi durante la stagione dei fiori di mandorlo hanno reso la vita più facile alle api, ma è comunque inquietante. Le api da miele non sono una specie che chiunque può permettersi di perdere.

In breve, sebbene ci siano alcuni incredibili benefici per la salute che si ottengono dal latte di mandorle, non è così salutare per il pianeta! Anche se non devi rinunciarci del tutto, considera di ridurre un po' il consumo. Se desideri un'alternativa ai latticini a base vegetale, prendi in considerazione l'esplorazione di canapa o latte di riso, che possono anche offrire benefici per la salute e allo stesso tempo essere più facili sulla Terra.Pubblicità