NIENTE PI CONFUSIONE! Vere differenze tra cupcakes e muffin (con ricette)

Tutti amiamo muffin e cupcakes, anche se ci rendono un po' più soffici. Ma chi può resistere ai piccoli pezzi di gioia? Tuttavia, c'è un vecchio problema riguardo a queste due meraviglie da forno.

Conosci la differenza tra muffin e cupcakes? Potresti pensare di sì, quindi lascia che ti chieda una cosa: quale puoi mangiare a colazione? Ti ho portato qui!

La maggior parte delle persone non riesce a capire la differenza tra i due, e anche i fornai l'hanno fatta opinioni condivise sull'argomento, quindi ecco le vere differenze tra cupcakes e muffin.

Gli ingredienti

Il primo indizio che si ottiene quando si distingue la differenza è nella ricetta stessa. Cupcakes, che, tra l'altro, ti danno un indizio forte con il loro stesso nome: se cuoci una torta in una tazza, cosa ottieni? Un pasticcino! Tornando alla ricetta, sia per i cupcake che per i muffin servono farina, burro, uova, latte e zucchero. Ma per i cupcake, userai farina e burro per torte. Nel frattempo, i muffin possono essere realizzati con farina per tutti gli usi o farina integrale e al posto del burro utilizzerai olio vegetale.

Il metodo di preparazione è un'altra differenza: per i muffin puoi mescolare tutti gli ingredienti insieme e mescolarli leggermente, il che risulterà in una pastella densa. Per i cupcakes occorre frullare molto di più gli ingredienti e aggiungerli uno ad uno, per ottenere un impasto omogeneo. Non ci sono grumi in questa pastella, che è anche soffice - un'altra differenza dalla pastella grumosa e solida per muffin.Pubblicità

Ci sono anche fornai che si affidano a un ricetta generale per i muffin e quando la quantità di ingredienti raddoppia o aumenta in modo significativo, in particolare il rapporto tra grasso, uova e zucchero, sanno di avere una ricetta per i cupcake.

Ripieno e Glassa

C'è un motivo forte per cui i muffin sono accettabili a colazione, ma i cupcake no: i muffin contengono meno zucchero e possono essere dolci o salati. Un muffin può essere preparato con pancetta, verdure e frutta e può contenere un ripieno di noci, cioccolato o frutta. Non c'è glassa sul muffin.

Un cupcake è una torta che puoi mangiare in un boccone ed è sempre ricoperta di glassa. Tutti i cupcakes sono dolci e non hanno mai un ripieno, poiché la pastella è già abbastanza dolce da fare il trucco.

Un malinteso è che se rimuovi la glassa da un cupcake, si trasformerà in un muffin. Questo è semplicemente un mito! A causa di tutte le differenze nella consistenza, non puoi trasformare un cupcake in un muffin, né viceversa. Puoi anche pensarla così: se versassi l'impasto in una teglia per dolci riusciresti a fare una torta? Se la risposta è sì, hai un cupcake; se la risposta è no, hai un muffin.

Anche il modo in cui li mangi è importante

Poiché i cupcakes sono torte in miniatura e i muffin sono pane veloce in miniatura, i cupcakes vengono mangiati freddi. I muffin, invece, possono essere consumati sia caldi che freddi, a seconda di come vi piacciono.Pubblicità

Il takeaway: i muffin sono piccoli cibi simili al pane e i cupcakes sono piccole torte da un morso.

Se hai ancora dei dubbi, ecco alcune ricette di muffin e cupcake per convincerti. Sfornateli tutti, gustateli e poi imparerete la differenza!