Non vedi l'ora di cucinare un pasto con le uova. Ti sei assicurato che tutti gli ingredienti fossero in casa, ma proprio mentre stai per iniziare a cucinare inizi a chiederti se le uova sono ancora fresche.

Dopotutto, è molto difficile dire se le uova sono scadute o meno. Le uova fanno alcune con una data di scadenza come la maggior parte degli alimenti, ma spesso è arbitrario in quanto è molto difficile prevedere quando le uova esploderanno (a meno che, ovviamente, tu non sia uno chef professionista!)

Questo perché le uova non cambiano davvero colore o iniziano a puzzare quando si spengono per la prima volta, quindi sembrano del tutto normali a un occhio ignaro. Tuttavia, non appena rompi un uovo andato via, lo saprai a causa dell'odore orribile - e poi hai una ciotola di uovo puzzolente e disordinato da ripulire!Pubblicità

Se riesci a relazionarti con questo non ti preoccupare. Potrebbe essere difficile sapere come dire se un uovo è buono, ma c'è un modo infallibile per verificare.

Come sapere se un uovo è buono?

Se vuoi scoprire se un uovo è fresco dovresti provare il test di galleggiamento per scoprirlo in entrambi i modi. Ecco cosa devi fare;

Passaggio 1: riempire una ciotola grande con acqua fredda e assicurarsi che l'acqua sia abbastanza alta da consentire a un uovo di galleggiare al suo interno.Pubblicità

Passaggio 2: metti delicatamente il primo uovo sulla superficie dell'acqua. Se l'uovo va a fondo puoi ancora mangiarlo così com'è fresco, ma se galleggia è andato via e dovresti buttarlo via.

Passaggio 3: assicurati di testare tutte le uova che desideri utilizzare, poiché alcune uova potrebbero essere andate via e alcune potrebbero essere ancora fresche.

Se l'uovo affonda significa che è ancora buono, se scorre significa che dovresti buttarlo via.

Qual è la scienza dietro questo test?

Questo test è un modo efficace per testare le uova poiché le uova fresche affonderanno sempre perché non c'è aria all'interno del guscio. Tuttavia, le uova stantie hanno aria al loro interno poiché il liquido nell'uovo evapora con il passare del tempo, quindi le uova galleggiano quando sono in acqua.Pubblicità

Se provi un uovo e affonda ma ha un odore strano dovresti evitare di mangiarlo. L'uovo potrebbe andare bene, ma non vale la possibilità che tu ti ammali.

Per quanto tempo sono buone le uova?

La FDA afferma che le uova tendono a spegnersi circa quattro o cinque settimane dopo essere state confezionate, ma questo può variare a seconda di dove sono conservate e della temperatura. La data di scadenza è un indicatore utile, ma può essere impreciso, quindi puoi eseguire il test di galleggiamento per scoprire con certezza se le tue uova sono fresche.

Se conservi le uova in frigorifero, dovrebbero durare più a lungo rispetto a quando le hai conservate nell'armadio poiché la temperatura è più bassa.Pubblicità

Come conservare le uova se le hai acquistate dal negozio?

Le uova acquistate devono essere conservate in modo diverso dalle uova dei tuoi polli. Ad esempio, le uova acquistate dovrebbero essere lasciate nel loro contenitore originale poiché è progettato specificamente per mantenere fresche le uova. Inoltre, impedirà alle uova di assorbire profumi e sapori dal tuo frigorifero. Se conservi le uova nel loro contenitore originale in frigorifero, è molto probabile che dureranno oltre la data di scadenza.

Come conservare le uova se le prendi direttamente dai tuoi polli?

Se raccogli le uova dalle tue galline, dovresti smettere di lavarle prima di conservarle, poiché le uova hanno un rivestimento naturale che aiuta a proteggerle dai batteri. Se lavi via questo strato, l'uovo sarà esposto e si spegnerà più velocemente. Metti semplicemente le uova in un contenitore e conservale nella sezione centrale del frigorifero, piuttosto che di lato, poiché la parte centrale è più regolata dalla temperatura.

E il congelamento delle uova? Quello è buono?

Puoi anche conservare le uova a lungo congelandole, ma questo metodo è leggermente complesso. Questo perché non puoi congelare le uova nel loro guscio, ma puoi rompere le uova in una ciotola per congelarle, oppure puoi sbatterle e poi congelarle. Puoi anche usare una vaschetta per i cubetti di ghiaccio per congelare ogni uovo singolarmente!Pubblicità

Puoi anche bollire le uova sode e poi congelarle, ma gli albumi potrebbero diventare duri e gommosi nel tempo.

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