La maggior parte delle persone mangia solo la polpa di kiwi, ma di recente indagine ha suggerito che anche la pelle dovrebbe essere mangiata, poiché dà accesso a più vitamine e sostanze nutritive rispetto all'interno. È solo che la pelle è ricoperta da una peluria molto fine e ha un sapore più amaro, che può essere scomodo o sgradevole da mangiare. Tuttavia, esistono metodi e opzioni per eliminare questo problema. Infatti l'amarezza della buccia si integra perfettamente con la dolcezza della polpa e con una facile preparazione si può consumare l'intero frutto.

Quali sono i vantaggi di mangiare la buccia di kiwi?

Regola gli ormoni, la pressione sanguigna e la funzione vascolare

Potassio può regolare gli ormoni, la pressione sanguigna e la funzione vascolare per citare solo alcuni vantaggi. Si trova anche nel kiwi, soprattutto nella buccia.Pubblicità

Ha anti-allergia, anticancro e proprietà antinfiammatorie

Il kiwi è ricco di flavonoidi , che hanno anti-allergia, anticancro e proprietà antinfiammatorie. I flavonoidi sono sostanze chimiche presenti in frutta e verdura che causano i colori vividi. Sono anche benefici per il sistema immunitario e sono anche potenti antiossidanti.

Può migliorare la salute cardiovascolare

Il kiwi è ricco di Acido alfa-linoleico e acidi grassi essenziali Omega-3 , che può migliorare la salute cardiovascolare.Pubblicità

È ricco di vitamine A, C ed E

vitamina A favorisce la crescita e lo sviluppo, rafforza le difese immunitarie e migliora la vista. Vitamina C è indispensabile per la guarigione delle ferite e la prevenzione del sanguinamento capillare; la sua carenza è la causa primaria di Scorbuto . È anche un antiossidante . Un altro antiossidante è vitamina E . Protegge le membrane cellulari e aiuta la funzione neurologica.

Come mangiare la pelle

Il modo più semplice e piacevole per consumare la buccia del kiwi per ulteriori benefici per la salute è strofinare delicatamente la sgradevole peluria con un panno. Lo sporco e altri inquinanti come i pesticidi possono impigliarsi nei minuscoli peli, quindi è importante lavare correttamente il frutto se si prevede di consumarlo. Un modo semplice ed efficace per farlo è aggiungere dell'aceto bianco all'acqua e immergere la frutta per alcuni minuti prima di risciacquare abbondantemente.Pubblicità

Il kiwi è ottimo anche da frullare. Al giorno d'oggi, con la popolarità dei super succhi e dei frullatori, puoi far scoppiare un intero kiwi o diversi con un'abbondanza di altri ingredienti o da soli e frullare. Potresti aggiungere del miele o dello sciroppo d'acero puro per addolcirlo un po' e bere il tuo kiwi.

Un altro modo per consumare l'intero kiwi è cucinare con esso. Spremuto e affettato, intenerisce la carne e può anche essere schiacciato o frullato prima di essere aggiunto agli impasti per realizzare muffin e torte.Pubblicità

Credito fotografico in primo piano: Kiwi sfocato./Andreas Dantz via flickr.com