Ultimamente tutti vogliono imparare a mangiare sano e anche a mangiare sostenibile, ma che ne dici di rendere il tuo cibo più delizioso? Il cibo gustoso può fare un'enorme differenza nella qualità della nostra vita e può anche ridurre la quantità di rifiuti che consumiamo ogni settimana.

Ecco 10 consigli di cucina che puoi utilizzare insieme a una dieta sana per rendere il tuo cibo ancora più gustoso. Questi sono alcuni rapidi cambiamenti che avranno un enorme impatto sulla ricezione del tuo cibo.

1. Guida rapida alle spezie

Le spezie possono intimidire le persone che non le conoscono. Invece di darti un elenco di spezie esotiche per iniziare a usare subito, ecco un semplice elenco di alcune spezie iniziali e come usarle.Pubblicità

• Cumino : Aggiunge un ricco sapore affumicato ed è spesso usato in piatti messicani, indiani e africani. Aggiungilo a carni macinate e stufati.

• Paprica : Aggiunge una sottile dolcezza e un bel colore rosso. Usato come il cumino con carni macinate, salse e stufati.

• Pepe di Giamaica : Per un tocco di calore terroso a salse, marinate e prodotti da forno. Usato in modo simile alla cannella.

• Zenzero e zenzero in polvere : Lo zenzero è spesso usato nella cucina asiatica, con la cottura al forno ed è particolarmente delizioso se usato in salse e marinate.

2. Guida rapida alle erbe

Le erbe possono essere ugualmente intimidatorie per i non iniziati. Ecco alcune erbe comuni che puoi iniziare a incorporare nei pasti di tutti i giorni.

• Basilico : Saporito La cucina italiana usa molto basilico, origano e timo per ottenere quel sapore amaro e piccante che tutti conosciamo e amiamo. Il basilico è la più versatile di queste erbe e può essere utilizzato in quasi tutti i piatti salati, comprese le verdure.

• Come : La menta ha un sapore forte, fresco e verde ed è usata comunemente con agnello, verdure verdi e dolci.

• erba cipollina : Invece di usare una cipolla intera, aggiungi la croccantezza e il sapore di una cipolla usando l'erba cipollina tritata. L'erba cipollina viene solitamente aggiunta dopo la cottura, ad esempio sopra le patate al forno, ma aggiunge anche sapore e consistenza alle zuppe.

• Rosmarino : Un altro favorito italiano, il rosmarino aggiunge un sapore luminoso e di pino al tuo cibo, simile agli agrumi. La cucina mediterranea predilige anche il rosmarino. Usalo in salse ricche, agnello e pollame per sapori esaltanti.

3. Sali aromatizzati

Sappiamo tutti che è importante usare il sale con moderazione e puoi usare meno sale se è più intrinsecamente saporito. I sali aromatizzati sono disponibili in una serie di opzioni allettanti, come sale al limone, sale sriracha e persino sale alla vaniglia. Ecco un guida per fare il tuo sale .

4. Fai attenzione a semi e buche

Prima di cucinare la maggior parte di frutta e verdura, ti consigliamo di estrarre prima tutti i semi. Crudi o cotti, i semi tendono ad essere amari e possono rilasciare sostanze chimiche dal sapore davvero tossico nel cibo quando vengono cotti. I pomodori sono l'eccezione, dove i loro semi racchiudono la maggior parte dei sapori e dovrebbero essere lasciati durante la cottura.Pubblicità

5. Crea il tuo stock

Le scorte sono davvero facili da realizzare da soli e le leghe sono migliori delle cose che acquisti al supermercato. Sei libero di condirlo come preferisci e renderlo più spesso o sottile di cui hai bisogno. Ecco un ricetta per un brodo vegetale facile e veloce costa quanto la roba sullo scaffale del supermercato.

6. Cuocere la pasta in salsa o brodo

Gli esperti ti diranno che cucinare la tua pasta al sugo è fondamentale per infonderle il giusto sapore e ottenere una bella distribuzione uniforme di sugo e pasta. Cuocete la pasta in acqua finché non sarà al dente, o poco cotta ma flessibile. Scolare, quindi aggiungere la pasta nella casseruola e lasciar terminare la cottura, mescolando spesso. In alternativa, puoi lessare la pasta nel brodo anziché nell'acqua.

7. Tritare cipolla e aglio secondo necessità

Sia l'aglio che la cipolla hanno qualità forti e pungenti che danno un grande calcio ai nostri piatti, ma dal momento in cui vengono tagliati iniziano a perdere sapore. Sempre preparare la cipolla e l'aglio subito prima della cottura , e assicurati che gli avanzi siano sigillati e metti in frigo a conservare.Pubblicità

8. Vinaigrette versatile

Se ami i sapori acidi, la vinaigrette dovrebbe essere la tua nuova migliore amica. Non è solo per le insalate, ed è incredibilmente facile da preparare da soli (di nuovo, i campionati sono migliori di quelli acquistati in negozio). Usa la vinaigrette su panini, insalate da picnic come patate e noodle, patatine fritte, verdure grigliate e altro ancora. Ecco un guida rapida per preparare la propria vinaigrette .

9. Panini alla griglia

Ti promettiamo che il tempo necessario per grigliare il tuo pane prima di preparare quel fantastico panino che hai pianificato ne varrà la pena. Potresti aver notato che i ristoranti lo fanno sempre prima di spedire un panino e c'è una buona ragione; il pane grigliato ha un sapore decisamente migliore, e sprigiona gli aromi degli ingredienti. Resiste meglio anche ai condimenti bagnati ed è ideale per le zuppe. Anche il modesto PB&J può essere arricchito con del pane grigliato.

10. Germe di grano

Il germe di grano è un alimento nutriente e versatile che è caduto un po' in disgrazia negli ultimi anni. Vorremmo riportare la tendenza condividendo alcuni dei modi in cui puoi incorporare questo cibo legnoso e ricco di noci nella tua dieta. Innanzitutto, il germe di grano è ottimo sui latticini come il gelato e lo yogurt. Basta aggiungere un cucchiaio e godersi la spinta di sapore e consistenza. È ottimo con la frutta e può essere usato come riempitivo in ricette come le polpette.Pubblicità

Ci auguriamo che tu abbia imparato un paio di nuovi trucchi per rendere i tuoi pasti sani e deliziosi. Creando i tuoi prodotti base come brodo e condimenti, puoi effettivamente ridurre la quantità di zucchero e sostanze chimiche conservanti migliorando al contempo il sapore. Anche dedicare qualche minuto in più alla preparazione può fare molto per rendere gustoso il tuo cibo, come rimuovere sempre i semi da frutta e verdura.

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