20 ricette per mangiare sano che piaceranno anche alle persone più esigentiest
Ogni venerdì sera prima di andare a letto, io e mio marito discutiamo della temuta domanda su cosa preparare per i pasti per la prossima settimana.
Come qualcuno che mangia più proteine e verdure rispetto alla donna media, decido prima le mie opzioni proteiche, poi scelgo le mie verdure e l'amido.
Spesso nell'interesse del tempo, farò le stesse ricette due volte al mese per la settimana perché ho già gli ingredienti dalla prima volta che l'ho fatta.
Le ricette in questo articolo sono fondamentali nella mia famiglia perché hanno un sapore delizioso, sono facili da scalare per fare porzioni più grandi, si conservano bene in frigorifero in modo che abbiano un ottimo sapore come avanzi e, soprattutto, sono salutari.
Mi scuso per il fatto che questi non siano vegetariani e siano orientati verso qualcuno che sta cercando di incorporare opzioni ad alto contenuto proteico più salutari nella propria vita. Spero che queste ricette alimentari sane ravvivino il tuo menu di casa!
Ricette di pollame
1. Pollo Piccata
Spesso la magrezza del petto di pollo lo rende difficile da deglutire perché è così secco che mi piace aggiungere una salsa di qualche tipo per renderlo più appetibile. La salsa piccata è una delle preferite in assoluto e richiede solo 4 ingredienti per preparare la salsa. Godetevi questa ricetta semplice, facile e deliziosa!
2. Pollo Teriyaki
Questo è uno dei miei preferiti locali, cresciuto alle Hawaii, dove le influenze asiatiche sono ovunque. Puoi usare cosce di pollo o petto di pollo per questo e se non hai una griglia puoi sostituire una padella antiaderente calda. Ottima ricetta da abbinare a del riso Jasmine per un pranzo delizioso!
3. Polpette di tacchino, spinaci e formaggio
Ricetta classica per la cena che tutti adoreranno e puoi facilmente ridimensionare e congelare per i pasti futuri. La ricetta richiede il tacchino macinato e la salsiccia italiana, ma quando sono pigro uso solo il tacchino macinato. L'aggiunta di mozzarella mantiene la polpetta umida, quindi non devi preoccuparti di asciugarla ed è un'ottima polpetta da mangiare da sola senza marinara.
4. Pollo pestato alla citronella
Questa ricetta mi ricorda la mia vacanza a Chiang Mai. Il succo di lime, la citronella e la salsa di pesce ti faranno sentire l'odore di casa proprio come il cibo di strada in Thailandia.
È una semplice marinata che puoi preparare in anticipo e conservare in frigorifero quando sei pronto per cucinare. Se stai usando il petto di pollo, assicurati di usare il batticarne per aiutare a intenerire la carne e aiutare a marinare infondere il suo sapore più facilmente. Una ricetta immancabile in casa mia!Pubblicità
5. Pollo in crosta di parmigiano
Chi non ama un delizioso pollo al parmigiano? Questa ricetta ti insegna come realizzarla al meglio senza troppi oli aggiunti e con ingredienti che hai proprio in cucina. Mi piace mangiarlo con un buon pesto per dargli un tocco in più. Mi viene l'acquolina in bocca solo a pensarci!
Ricette Di Manzo
6. Bistecca alla gonna
Essere a dieta ad alto contenuto proteico può diventare costoso, quindi provo a comprare ciò che è in vendita nel mio negozio di alimentari locale e pianifico i miei pasti settimanali intorno ad esso. Qualche settimana fa, la bistecca con la gonna era in vendita da Whole Foods e ho trovato questa ricetta fantastica, semplice e deliziosa per marinare la bistecca con la gonna.
La bistecca della gonna è sicuramente un taglio di manzo più duro, ma il segreto è tagliare la bistecca della gonna contropelo quando la mangi. Dopo aver scoperto questa ricetta, mi sono innamorata della bistecca alla gonna!
7. Torta di Shepard a basso contenuto di carboidrati
Se hai fame di tempo in cucina, salta questa ricetta perché richiede più lavoro di preparazione. Ma se vuoi un pasto caldo e delizioso alla fine di una lunga giornata di lavoro, vale la pena preparare questa ricetta in anticipo e cucinarla quando sei pronto per mangiare.
È sano, soddisfacente e salutare. Pasto perfetto il venerdì sera con il tuo episodio preferito di Netflix.
8. Polpettone all'italiana
Niente come una sostanziosa marinara con una fetta di polpettone per iniziare la giornata e questa è una delle migliori ricette in circolazione! Ti consiglio di tirare fuori la carne macinata almeno un'ora prima di fare questa ricetta perché le tue mani si congeleranno dal mescolare la carne macinata con il resto degli ingredienti.
9. Peperoncino Bisonte al basilico in una pentola
Quando cucini tanto quanto me in cucina, è tutta una questione di gestione del tempo e di pianificazione in anticipo. Una pentola o una padella in meno da lavare rende molto più facile la pulizia. Se riesco a preparare un pasto usando una pentola, questa ricetta è quella!Pubblicità
Semplicemente non puoi sbagliare con un buon peperoncino alla moda. Questa ricetta richiede il bisonte che è più magro e meno calorico rispetto al manzo. Il bisonte viene allevato in modo più sicuro e ha un impatto ambientale minore.
Inoltre, puoi garantire che il tuo bisonte sia esente da antibiotici e ormoni perché è illegale somministrarglielo.
10. Hamburger di bisonte con cipolle al cabernet e cheddar del Wisconsin
A volte quello che bramo è un hamburger, ma esito a mangiare hamburger nei ristoranti perché so che sono pieni di grasso e grasso, quindi preferisco farli da me.
Questa ricetta rende i tuoi hamburger buoni come se li avessi presi in un ristorante di fascia alta, ma mantiene la lista degli ingredienti semplice. Il cheddar del Wisconsin e la senape di Dijion fanno risaltare questa ricetta di hamburger.
Ricette di pesce e frutti di mare
11. Salmone al forno con senape al miele e crosta di panko alle noci pecan
Onestamente non sono un fan del salmone e preferirei prendere i miei omega-3 attraverso una lattina di sardine. Ma una volta che ho trovato questa ricetta di salmone, il salmone scompare nella mia famiglia. Questa ricetta è un punto di svolta per il salmone e mangerò il salmone solo quando lo farò in questo modo.
La preparazione è semplice e la pulizia è facile, rendendo questa mia ricetta numero 1 per il pesce. Vai avanti e provalo, forse sarà anche il tuo punto di riferimento numero 1.
12. Pesce bianco affumicato sudoccidentale
Se non sei un fan del pesce grasso, prova questa ricetta! Puoi usare il tuo pesce bianco preferito. Preferisco il merluzzo o lo scorfano, ma l'halibut funziona altrettanto bene.
Richiede solo 5 condimenti, questa è un'altra ricetta sana e deliziosa che richiede una padella e una facile pulizia.
13. Insalata di tonno ricca di proteine
Quando lavoravo con il mio allenatore, avevo bisogno di mangiare 175 grammi di proteine al giorno. Sono stato molto meticoloso nel pianificare di ottenere il massimo dalle proteine dalle mie scelte alimentari.Pubblicità
Il tonno pinna gialla è stato uno degli alimenti ad alto contenuto proteico che ho inserito nella mia dieta. Ho scoperto che questa ricetta aiuta ad aggiungere un po' di varietà rispetto al semplice mischiarla con la maionese, anche se ho intenzionalmente omesso il sedano perché semplicemente non mi piace.
Il resto degli ingredienti come i mirtilli rossi aiutano a mantenere il tonno uno spuntino interessante nel mio repertorio.
14. Ricetta del merluzzo nero marinato al miso di Nobu
Questo è uno dei preferiti della mia infanzia che faceva mia nonna. Il merluzzo esce così burroso che si scioglierà in bocca quando lo mangerai.
È una semplice ricetta di quattro ingredienti che richiede la marinatura del pesce durante la notte e la cottura in forno. Un'altra ricetta in padella con una facile pulizia!
15. Gamberetti all'aglio e miele
Di solito non sono un grande fan dei gamberi, ma questa ricetta fa schifo! Per renderlo un po' più piccante, aggiungerò altro aglio e un pizzico di peperoncino in scaglie.
Puoi marinare i gamberi con o senza guscio. Di solito lo stacco sempre prima, così non dovrò preoccuparmene quando lo mangio.
Verdure
16. Broccoli arrostiti con parmigiano
Ricordi quei broccoli stracotti che hai preso alla mensa scolastica? Bene, questa ricetta è 100 volte migliore! Per la maggior parte, cuocerò a vapore un grosso sacchetto di broccoli e lo salerò per insaporire se sono di fretta. Ma se sono stanco dei broccoli al vapore, questa è la mia ricetta preferita.
Il tocco in più di succo di limone, parmigiano e aglio tritato fa risaltare un sapore straordinario in questo ortaggio!
17. Contorno di melanzane
Sono sempre stato un fan dei piatti cinesi di melanzane fino a quando non mi sono reso conto di quanto olio ci voleva per cuocere le melanzane fino a renderle morbide. Non più quando ho capito che il segreto per ammorbidire le melanzane sta nel cuocerle a vapore prima!Pubblicità
Aggiungere un po' di aglio, scaglie di peperoncino, salsa di soia e salsa di pesce; avrai una fragrante deliziosa melanzana in stile asiatico. Da non perdere se ami le melanzane ma non vuoi il grasso!
18. Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra e vinaigrette alla menta
Devo ammettere che quando ho comprato per la prima volta una barbabietola al mercato di un contadino, non avevo idea di cosa farne e ho pensato che l'avrei arrostita. Molti anni dopo, mi sono reso conto di quanto siano deliziose le barbabietole quando invece le cuoci al vapore.
Sebbene questa ricetta richieda barbabietole al forno, puoi facilmente cuocerle a vapore per 30 minuti per una consistenza più tenera e liscia.
Se ami le barbabietole come me, questa ricetta ti farà sentire come se stessi mangiando una fetta di paradiso.
19. Cavolo saltato
La mia verdura a foglia verde preferita è il cavolo cappuccio. Sebbene i più comuni che vedi nei tuoi negozi di alimentari siano le comuni versioni ricci, il mio preferito è il cavolo rosso russo. Cuoce più velocemente e quando usi questa ricetta e la combini con le verdure di barbabietola, questo piatto è in cima alla mia lista come mio piatto di verdure preferito.
Aggiungo sempre molto aglio in più perché mi piace, ma questa ricetta aiuta a ridurre il tempo di cottura del cavolo nero a causa della sua consistenza a foglia.
20. Peperoni piccanti
Niente è più colorato di un piatto di peperoni saltati! Una cosa che ho scoperto che ha davvero aiutato con il lungo tempo di cottura dei peperoni di solito è che l'aggiunta di zucchero aiuta ad appassire più velocemente sul fornello.
Se ami la dolcezza dei peperoni, allora adorerai questa ricetta per un contorno di verdure facile e veloce.
Spero che le vostre papille gustative apprezzeranno queste ricette tanto quanto me!
Credito fotografico in primo piano: Pexels via pexels.com Pubblicità
