Hai mai mangiato gli asparagi e hai notato come cambia l'odore della tua pipì? Potresti aver sentito parlare del fenomeno, ma ti chiedi perché sembra colpire alcune persone e non altre.

Molti ricercatori concordano sul fatto che l'odore della pipì di asparagi derivi dal metabolismo di un composto che si trova esclusivamente negli asparagi noto come acido asparagusico. Il composto viene scomposto in composti contenenti zolfo come metantiolo, dimetilsolfuro e dimetilsolfossido, responsabili dell'odore più evidente rilevato nella pipì di asparagi. Tutti i componenti di cui sopra possono facilmente vaporizzare allo stato gassoso a temperatura ambiente room^[1]–che li porta al naso.Pubblicità

Perché alcune persone non possono annusarlo?

L'intero problema dell'odore di pipì di asparagi è un po' complicato. Varie teorie tentano di spiegare perché solo alcune persone possono rilevare l'odore nella loro pipì dopo aver mangiato gli asparagi. Alcuni ricercatori suggeriscono che le persone che non rilevano l'odore degli asparagi nella loro pipì non hanno la capacità di produrre l'odore; altri sostengono che tutti scompongono l'acido asparagico negli asparagi allo stesso modo, solo che alcune persone semplicemente non hanno la capacità di rilevare l'odore.

M Lison e altri ricercatori^[Due]ha condotto uno studio per esplorare questo fenomeno nel 1980 e ha scoperto che in realtà tutti producono questo odore di asparagi ma solo poche persone sono state in grado di annusarlo. Lo studio ha anche rivelato che le persone che erano in grado di rilevare l'odore potevano persino annusarlo nelle urine di coloro che non lo sentivano. Ciò ha rafforzato l'idea che la differenza nei due gruppi di persone fosse più una conseguenza della percezione che della produzione.Pubblicità

Un altro studio pubblicato sull'Oxford Journal^[3]introduce ancora un altro interessante colpo di scena. Lo studio ha rivelato che esistevano ancora alcune differenze anche all'interno dei gruppi di soggetti che potevano rilevare l'odore e di quelli che non lo potevano. Tuttavia, la maggior parte degli scienziati generalmente sembra sostenere la teoria secondo cui la percezione è la ragione principale per cui alcune persone non sono in grado di rilevare alcuna differenza nell'odore della loro pipì dopo aver mangiato gli asparagi.

La variazione potrebbe essere genetica?

Una società di sequenziamento del DNA (23andMe) ha condotto un'indagine nel 2010 per scoprire se la capacità di annusare la pipì di asparagi fosse collegata a qualche componente genetico. Lo studio ha chiesto ai soggetti se potevano rilevare qualsiasi odore nelle loro urine dopo aver mangiato asparagi e ha studiato le somiglianze genetiche nei due gruppi. I risultati hanno rivelato che la capacità di rilevare l'odore degli asparagi era collegata a una certa sequenza di DNA che variava tra persone diverse. Ciò significa che una singola mutazione nei geni responsabili dell'olfatto^[4]potrebbe essere la ragione per cui alcune persone non sono in grado di sentire l'odore degli asparagi nelle urine.Pubblicità

Quando tutto è stato detto e fatto, è importante ricordare che solo il 25% circa della popolazione sembra avere questa sequenza di DNA unica che consente loro di annusare la pipì di asparagi. Quindi, in pratica, non devi preoccuparti di nulla; se riesci a sentire l'odore buffo della tua pipì dopo aver mangiato gli asparagi, hai un buon naso e puoi esserne orgoglioso.

Credito fotografico in primo piano: jackmac34 tramite pixabay.com Pubblicità

Riferimento