Ti sei mai chiesto come sarebbe mangiare solo cibi a base vegetale e rimuovere completamente qualsiasi tipo di carne dalla tua dieta? Allora chiedi a un vegano! Il veganismo è un termine che non si riferisce realmente a una dieta, ma piuttosto a uno stile di vita poiché essere vegani non significa solo evitare qualsiasi cibo di origine animale, ma significa anche evitare completamente l'uso di prodotti che sono derivato da animali. Mentre il veganismo e il vegetarianismo sono spesso associati l'uno all'altro, è fondamentale rendersi conto che c'è una netta differenza tra i due. Laddove i vegetariani evitano esclusivamente di mangiare carne, i vegani rimuovono completamente tutti i prodotti animali e i prodotti derivati ​​da animali dal loro stile di vita quotidiano - questo non si estende solo alla carne e alle fonti di cibo, ma anche ai prodotti non consumabili come le borse in pelle. In questo post parleremo di cos'è il veganismo, da dove viene, cosa puoi mangiare e, naturalmente, cosa non possono mangiare i vegani? .

In che modo lo stile di vita vegano è diventato più popolare in questi anni?

L'originale Vegan Society è stata fondata nel 1944, ma le prime tracce di veganismo risalgono a circa il 500 a.C., come riportato da The Vegan Society.^[1]In questo momento le tracce si riferiscono ad una dieta più simile a una dieta vegetariana, ma citare questa scoperta è importante in quanto segna un punto di ingresso per lo sviluppo dello stile di vita vegano. Nel 1806 CE, lo stile di vita vegano divenne più sviluppato quando lo stile di vita fu promosso per essere privo di latticini e uova. Lo stile di vita vegano come lo conosciamo oggi, tuttavia, è stato sviluppato nel 1944 da Donald Watson - questo è ora indicato anche come lo stile di vita vegano dei giorni nostri. Questo stile di vita ora include un piano di dieta sana, insieme alla rimozione di tutti gli elementi nella tua vita che sono realizzati con qualsiasi tipo di materiale derivato da animali.^[2]Questo include pelle, piume e molto altro.

La dieta vegana ha ricevuto molta attenzione negli ultimi anni. In modo simile a come le persone hanno adattato la propria vita a diventare vegetariani o a seguire particolari piani dietetici, come la dieta paleo, molte persone hanno scoperto che il veganismo è un modo di vivere sano e gli alimenti a base vegetale sono ancora in grado di fornire al corpo umano le sostanze essenziali nutrienti necessari per promuovere il benessere generale e la longevità.^[3]È stato riferito che almeno il 2,5% dell'intera popolazione americana sta seguendo uno stile di vita vegano e il consumo di carne è in costante diminuzione nel Paese, con un calo del 12,2% registrato in un quinquennio tra il 2007 e il 2012.^[4]

Quali alimenti sono inclusi e non inclusi in una dieta vegana?

Molte persone sono abituate a consumare carne ogni giorno, il che spesso porta a pensare che le proteine ​​e alcuni altri nutrienti possano essere ottenuti solo dalla carne. Questo, tuttavia, non è vero. Mentre c'è una particolare eccezione che dovrebbe essere considerata - essendo la vitamina B12 - tutti gli altri nutrienti possono essere ottenuti da una dieta vegana a livelli adeguati per supportare la normale produzione di globuli rossi, mantenere sano il sistema immunitario, sostenere un peso sano e garantire che l'intero corpo umano funzioni correttamente senza compromessi.Pubblicità

SF Gate spiega che i seguenti nutrienti sono importanti in una dieta vegana e forniscono ottimi esempi di fonti alimentari in cui ciascuno di essi può essere ottenuto:^[5]

• Proteina – Le proteine ​​sono fondamentali per il benessere di organi, ossa e pelle. Aiuta anche a mantenere i muscoli sani e svolge un ruolo importante nella crescita della massa muscolare. In una dieta normale, la maggior parte delle proteine ​​viene consumata attraverso carne e prodotti di origine animale, come latticini e uova. In una dieta vegana, invece, le proteine ​​si ottengono da fonti alimentari come ceci, semi di soia, carne di soia, mandorle, semi, noci, lenticchie, fagioli neri, tofu e burro di arachidi.

• Calcio – Il calcio è anche un importante nutriente classificato come minerale. Questo minerale è vitale per mantenere ossa e denti sani e svolge anche altre parti importanti nel corpo. Anche se i latticini non possono essere consumati in una dieta vegana, è comunque possibile ottenere elevate quantità di calcio da spinaci, broccoli, tofu, latte di soia e cavoli.

• Acidi Grassi Omega 3 e Ferro – Gli acidi grassi Omega 3 e il ferro sono anche nutrienti essenziali che i vegani consumano attraverso fonti alimentari di origine vegetale. La vitamina B12, tuttavia, deve essere consumata attraverso un integratore o attraverso prodotti fortificati, come latte di soia fortificato o cereali fortificati.Pubblicità

Non dovremmo concentrarci solo sugli alimenti che sono inclusi in una dieta vegana, ma anche sugli alimenti che dovrebbero essere completamente evitati quando si diventa vegani. Authority Nutrition riferisce che i seguenti alimenti sono da evitare quando si tratta di seguire una dieta vegana:^[6]

• Qualsiasi tipo di carne, inclusi manzo, vitello, selvaggina, frattaglia e maiale.

• Anche pollame, frutti di mare e pesce non fanno parte di una dieta vegana.

• Prodotti lattiero-caseari, come panna, burro, formaggio, latte, gelato e yogurt.Pubblicità

• Dovrebbe essere evitato qualsiasi tipo di uova, comprese le uova di pesce, le uova di quaglia e le uova di gallina.

• Anche la pappa reale, il miele e il polline d'api non sono ammessi nella dieta vegana.

• Additivi specifici in alcuni prodotti di origine animale: anche questi dovrebbero essere evitati.

• Anche la gelatina è un prodotto non consentito in una dieta vegana.Pubblicità

• Qualsiasi prodotto che contenga caseina, lattosio o siero di latte.

• Prodotti da forno che contengono L-Cisteina.

• Alcune caramelle sono prodotte con gelatina – anche queste non sono consentite in una dieta vegana.

• La pasta di solito contiene uova, il che significa che anche queste non sono consentite.Pubblicità

Il veganismo non è solo una dieta ma uno stile di vita che favorisce l'eliminazione di determinati prodotti

Diventare un vegano può essere un viaggio piuttosto difficile se sei abituato a mangiare carne, uova e formaggio. A differenza del diventare vegetariani, il veganismo richiede anche la rimozione di alcuni prodotti lifestyle, come borse e carrozze in pelle, poiché questi prodotti contengono materiale derivato da animali. Pertanto, l'educazione su cosa sia esattamente la dieta vegana dovrebbe essere un passo essenziale per avvicinarsi a questo cambiamento di stile di vita in quanto ti consentirà di determinare se questa scelta di stile di vita è appropriata o meno per te.

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