Se hai un pacchetto di spinaci surgelati che è rimasto in fondo al congelatore per un po' ma non hai idea di cosa farne, ecco alcune ricette che puoi provare. Sentiti libero di sperimentarli e personalizzarli in base alle tue inclinazioni; questi sono solo alcuni suggerimenti su come puoi usare le cose.

Come nota, assicurati che gli spinaci siano scongelati prima di usarli. Sì, è più o meno buon senso, ma è comunque meglio menzionarlo.

Frullati

Per quelli di voi a cui piace aggiungere un po' di verdura ai frullati, gli spinaci surgelati sono l'ideale: non dovete preoccuparvi che appassiscano nel vostro frigorifero, e potete anche dividerli in comode porzioni in anticipo in modo da poter scongelalo e inseriscilo nel frullatore quando prepari la tua bevanda preferita.

Se non hai mai aggiunto gli spinaci a un frullato prima, ma vorresti vedere com'è, prova questa combinazione: nel tuo frullatore, unisci 1 tazza di mango congelato tritato, 1/2 tazza di spinaci congelati, 1 cucchiaino di fresco grattugiato zenzero, 1 cucchiaio di menta fresca e 1 tazza di latte di cocco. Frullatelo fino a quando non sarà tutto ben amalgamato e bevetelo ancora freddo. Questo è un frullato perfetto per la colazione o come rinfrescante dopo un allenamento.

Risotto agli spinaci

Piuttosto che tagliare e incollare, ti mandiamo alla ricetta originale del risotto qui. Una volta che hai seguito tutti i passaggi e il tuo risotto sta per essere completato, aggiungi 1 tazza di spinaci surgelati scolati e tritati e mescola bene finché non si è scaldato e incorporato nel resto del piatto.

Colcannon

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Questo piatto irlandese per antonomasia è solitamente preparato con cavoli o cavoli, ma è altrettanto facile (e delizioso) fatto con gli spinaci.

Sbucciare 2 o 3 grandi patate color ruggine e tagliarle a cubetti da 1 pollice. Versateli in una casseruola, copriteli d'acqua, aggiungete un po' di sale e fate cuocere a fuoco medio finché non saranno teneri. Mentre cuociono a fuoco lento, scolare un pacchetto di spinaci surgelati (circa 2 tazze), tritarli molto finemente e saltarli in 2 cucchiai di burro a fuoco medio per un minuto o due. Aggiungere da 1/3 a 1/2 tazza di latte e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il latte non bolle. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Scolate le patate cotte, versatele in una ciotola capiente e schiacciatele bene. Aggiungere il composto di spinaci e amalgamare bene. Sentiti libero di aggiungere un po' più di latte e/o burro se ritieni che siano necessari. Condire con sale e pepe a piacere e mangiare finché è caldo. Gli avanzi possono essere trasformati in polpette e fritti per colazione la mattina successiva.

*Nota: per una versione vegana, usa Earth Balance (o altra margarina vegana) e latte di soia al posto del latte.

Lasagne vegetariane in pentola di coccio

Imposta questo per cucinare nella tua pentola di coccio prima di uscire di casa per fare commissioni / portare i bambini a scuola, ecc. E avrai un piatto incredibile che ti aspetta quando torni a casa. Andremo per la versione più veloce e più semplice disponibile poiché pochi di noi hanno molto tempo da perdere (o forza mentale) come prima cosa al mattino.

Scolare una confezione di spinaci surgelati e mescolarli con un contenitore di ricotta. Condisci con sale e pepe finché non sei soddisfatto del gusto. Prendi un vasetto del tuo sugo per la pasta preferito (comprato in negozio o fatto in casa) e versane una quantità sufficiente sul fondo della pentola di coccio per coprirlo bene. Stendete un doppio strato di lasagne secche, spezzettandole quanto basta per farle aderire. Spalmare le tagliatelle con uno strato della miscela di spinaci/formaggio e adagiarvi sopra un singolo strato di pasta secca.

Ricopriteli con la salsa e conditeli con le verdure che preferite: funghi affettati, melanzane o zucchine funzionano davvero bene in questo. Coprite con un po' più di salsa e aggiungete un altro strato di pasta. Indovina cosa c'è sopra a quello strato? Più della miscela di spinaci e formaggio, condita con un doppio strato finale di pasta. Ricopriteli con uno spesso strato di salsa, grattugiate sopra della mozzarella e aggiungete un po' di pepe macinato. Accendi la pentola di coccio su LOW e cuoci per 5-6 ore.Pubblicità

Salsa Di Carciofi E Spinaci

Ci sono state feste dal 1950 in cui questo tuffo? no? stato presente? Probabilmente no, e con una buona causa: è incredibile.

Preriscaldare il forno a 350F. Scolare 1 barattolo di cuori di carciofo e passarli al robot da cucina finché non saranno tritati finemente, oppure tritarli a mano. Raccoglietelo in una ciotola e aggiungete 1 confezione di spinaci (scongelati, scolati e tritati finemente), 1/2 tazza di panna acida o yogurt greco, 2 cucchiai di panna, 1 tazza di mozzarella sminuzzata e mezza tazza di formaggio Parmigiano. Se ti piace la tua salsa all'aglio, aggiungi 1/2 cucchiaino di aglio crudo tritato. Frullare il tutto, aggiungere sale/pepe a piacere e versare il composto in una teglia unta. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando non è tutto spumeggiante e sfarzoso, togliere dal forno e poi nascondere da qualche parte con un secchio di tortilla o pita in modo da poterlo tenere tutto per sé.

spanakopita

Sembra un piatto esigente che richiede molto lavoro, ma questo spuntino greco è in realtà super facile da realizzare. Tagliare la pasta fillo nel senso della lunghezza in 2 o 3 strisce lunghe per foglio e utilizzare un pennello da cucina o una spatola per spalmarvi sopra dell'olio d'oliva. Scolare un contenitore di spinaci surgelati, tritarli finemente e mescolarli con un cucchiaio di cipolle tritate e circa mezza tazza di formaggio feta. Condisci con sale e pepe e aggiusta la cipolla/il formaggio se pensi che serva un po' di più.

Metti un cucchiaio colmo del composto di spinaci in un angolo di un foglio di phyllo e piega il fondo per creare un triangolo. Continua a piegare avanti e indietro in quelle formazioni triangolari fino a ottenere una tasca triangolare a più strati con il mix di spinaci annidato felicemente al centro.

Cappelle di fungo stufate

Se sei mai a corto di qualcosa da portare a una festa di fortuna, crea un gruppo di questi piccoli ragazzi e sei a posto.Pubblicità

Preriscaldare il forno a 350F. Prendete una dozzina di funghi champignon e staccate i gambi. Pulite la superficie con un panno asciutto e poi adagiatela su una teglia leggermente unta. Scolare un pacchetto di spinaci surgelati, tritarli molto finemente e metterli in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungi 1 tazza di pangrattato, 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (la Fontina funziona incredibilmente bene qui), un pizzico di timo e sale/pepe a piacere. Sbattere un uovo e aggiungerlo alla ciotola, quindi mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati.

Riempite ogni cappello di funghi con questo composto, quindi infornateli per circa 25 minuti finché i funghi non saranno teneri e il ripieno si sarà riscaldato. Spezzettare il pepe sopra e servire caldo.

*Nota: puoi creare una versione ancora più semplice creando una scatola di ripieno istantaneo e aggiungendo gli spinaci tritati e un po' di formaggio da utilizzare all'interno delle calotte.

Frittata Di Spinaci

Questo è uno di quei favolosi piatti per la colazione che non passano mai di moda. Per la preparazione basta scongelare qualche cucchiaio di spinaci surgelati, scolarli bene e tritarli molto finemente. Mescolalo con 2-3 cucchiai di formaggio, come feta, chèvre, cheddar o gouda grattugiato, o anche brie. Condire con sale e pepe.

Per una singola porzione, rompete 2 uova in una ciotola e sbattetele bene con un po' di sale e pepe. Sentiti libero di aggiungere un pizzico di salsa di Caienna o Tabasco se ti piacciono le cose piccanti. Scalda una piccola noce di burro in una padella antiaderente (a fuoco medio) e mescola con una spatola. Quando il burro inizia a bollire, versateci le uova e fatele cuocere per un paio di minuti, premendo leggermente sui bordi con la spatola. Quando i bordi della frittata saranno ben sodi e dorati, cospargi il composto di spinaci su un lato e usa la spatola per piegare l'altro lato per fare una tasca.

Fate cuocere a fuoco lento per un minuto circa per far sciogliere il formaggio e servite subito.

Zuppa di pomodoro, spinaci e tortellini

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La zuppa è uno dei piatti più facili da preparare e questo è perfetto per un pasto veloce dopo il lavoro o la scuola.

Soffriggere una cipolla piccola in un po' di olio d'oliva finché non diventa traslucida. Aggiungi circa 6 tazze di brodo (vegetale o pollo, a tua scelta), 2 pomodori tritati, 1 tazza di ceci in scatola scolati e 1 tazza di spinaci sgocciolati e tritati. Fate sobbollire a fuoco medio per circa 5 minuti, quindi aggiungete un paio di manciate di tortellini freschi o surgelati e alzate un po' la fiamma. Quando raggiunge il bollore, abbassate al minimo e fate cuocere finché la pasta non sarà tenera.

Condisci con sale e pepe e sentiti libero di regolare i sapori in base ai tuoi gusti aggiungendo cose come un cucchiaio di basilico fresco tritato o del parmigiano grattugiato. Se non ti senti bene, aggiungi un po' di pepe di cayenna o sriracha per un tocco di calore.

Crema Di Spinaci Con Crostini

Anche se il pensiero della crema di spinaci potrebbe spaventare alcune persone, questo è in realtà un contorno davvero delizioso che è veloce e semplice da preparare ed è perfetto per consumare il pane che potrebbe diventare stantio.

Prendete alcune fette di pane, tagliatele a cubetti, conditele con burro, sale, aglio in polvere e un po' di pepe e infornatele a 350F finché non saranno dorate. Mettili da parte. Scolare e schiacciare 2 tazze di spinaci surgelati, tritarli finemente e poi saltarli nel burro con circa un cucchiaio di cipolla tritata finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere un pizzico di noce moscata, una leggera spruzzata di succo di limone e un po' di sale/pepe. Togliete dal fuoco e aggiungete qualche cucchiaio di panna acida. Se sembra un po' troppo denso, aggiungi il latte un cucchiaio alla volta fino a ottenere una consistenza che ti piace. Servire con i crostini cosparsi sopra come accompagnamento al pollo alla griglia o al roast beef.