I ramen istantanei sono un alimento base nei dormitori dei college e sono anche apprezzati da coloro che cercano uno spuntino veloce e abbondante in tutto il mondo. La Cina ha il più alto pro capite consumo di spaghetti istantanei, ma gli Stati Uniti non sono molto indietro, al sesto posto nelle vendite di spaghetti istantanei dopo Cina e Hong Kong, Indonesia, Giappone, India e Vietnam.

Questo cibo spazzatura soddisfa una voglia salata e va bene averlo ogni tanto, giusto? Sfortunatamente, la ricerca mostra che il ramen potrebbe essere molto più dannoso per la salute di quanto si credesse una volta. Ecco alcuni motivi per cui i noodles secchi non sono il cibo più sicuro da consumare.Pubblicità

Aumentano il rischio di sindrome metabolica per le donne

Il ramen istantaneo viene prodotto friggendo rapidamente o asciugando all'aria, quindi confezionandoli con condimenti che includono glutammato monosodico. Una tipica tazza di noodles contiene almeno 2.700 milligrammi di sodio, mentre la FDA raccomanda che l'assunzione massima di sodio sia di 2.300 milligrammi al giorno (1.500 milligrammi per alcune popolazioni ad alto rischio).

Secondo a studia fatto dal Giornale di nutrizione , le donne che consumavano ramen istantaneo con questi tipi di ingredienti malsani avevano maggiori probabilità di sviluppare la sindrome metabolica, indipendentemente da quanto si allenavano o da cosa consistesse la loro dieta. Alcuni dei principali contributori negli ingredienti del ramen a questa sindrome erano alti livelli di sodio, grassi saturi malsani e carichi glicemici. Gli individui con sindrome metabolica hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie croniche come malattie cardiache, diabete e ictus. Si ritiene che le donne soffrano di un aumentato rischio di sindrome metabolica a causa della loro diversi livelli ormonali e tassi metabolici rispetto agli uomini.Pubblicità

Contengono la sostanza chimica Terziario-butil idrochinone (TBHQ)

TBHQ è un sottoprodotto chimico che proviene dall'industria petrolifera ed è un additivo alimentare poco costoso che viene utilizzato per conservare il cibo a basso costo.

PER studia al Massachusetts General Hospital è stato condotto per scoprire cosa succede al ramen due ore dopo che è stato consumato. È stata ingerita una minuscola fotocamera per pillole e i risultati sono stati sorprendenti. I risultati del test hanno mostrato che il ramen istantaneo tendeva a rimanere più a lungo nella cavità dello stomaco rispetto al ramen fatto in casa a causa del TBHQ. I pericoli di questo sottoprodotto chimico sono stati collegati all'indebolimento degli organi e allo sviluppo di tumori cancerosi, compresi i tumori dello stomaco. Per vedere il video, clicca Qui .Pubblicità

Ci sono state scoperte di benzopirene in alcune marche

Nel giugno 2012, la Korea Food and Drug Administration (KFDA) tracce trovate del cancerogeno benzopirene in sei diverse marche di noodles istantanei prodotti dalla Nong Shim Company Ltd. Sebbene il KFDA abbia affermato che i livelli di benzofirene non erano dannosi, sono stati successivamente rilevati altri lotti che hanno avuto problemi e sono stati richiamati nell'ottobre del 2012 .

Contengono bisfenolo-A (BPA)

Il BPA chimico si trova ampiamente nei bicchieri di polistirolo che spesso contengono i noodles. Il BPA è noto per essere un cancerogeno e un distruttore ormonale. UN distruttore ormonale come il BPA può causare lo sviluppo irregolare di ormoni nelle donne, come gli estrogeni, e portare a malattie come il cancro al seno.Pubblicità

È stato anche scoperto che il BPA ha un effetto sul cervello in via di sviluppo dei neonati nell'utero. In un studia condotto nel 2011, le donne che avevano alti livelli di BPA nei loro sistemi ed erano incinte avevano maggiori probabilità di avere figlie che mostravano segni di ansia, iperattività e depressione già a tre anni di età. I ragazzi non sono stati colpiti allo stesso modo, ma al momento non è chiaro il motivo. Si pensa che i bambini siano i più colpiti perché il loro cervello e il loro corpo sono ancora in via di sviluppo.

È stato anche dimostrato che il BPA può portare a altre malattie croniche come malattie cardiache, diabete e alcune forme di cancro.Pubblicità

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