Conosci la routine: svegliati, fai una doccia, prendi una ciotola, un cucchiaio e una scatola di fiocchi di mais. Suona familiare? Bene, ho notizie per te. Se stai mangiando quei fiocchi di mais perché pensi che siano un'opzione salutare per la colazione, potresti anche mangiare una torta al cioccolato.

I fiocchi di mais non sono così salutari

I fiocchi di mais sono tutt'altro che i cereali per la colazione più salutari. In realtà, sono un carboidrati raffinati . Ciò significa che la parte più nutriente del chicco e la sua fibra sono state rimosse . Ma la fibra è esattamente ciò che dovremmo aggiungere alla nostra dieta! Perché ai carboidrati raffinati sono state rimosse tutte le vitamine e i minerali , sono considerate calorie vuote. Esatto, hai iniziato la giornata con calorie vuote.

Ti ritrovi di nuovo affamato prima che sia ora di pranzo? Questo perché il tuo corpo sta digerendo i fiocchi di mais troppo velocemente, il che provoca un forte aumento del livello di zucchero nel sangue. L'aumento della glicemia porta anche ad un aumento della produzione di insulina.Pubblicità

Per questo motivo, i fiocchi di mais sono considerati un alimento ad alto indice glicemico, così come i carboidrati più raffinati. Gli alimenti ad alto indice glicemico sono stati legato all'obesità perché la sensazione di fame costante porta a mangiare troppo. Oltre all'obesità, il consumo di carboidrati raffinati è stato collegato a diabete di tipo 2 , malattie cardiache e ictus.

Un'alternativa più salutare: fiocchi di crusca (grano intero) invece di fiocchi di mais (grano bianco)

Vuoi un'alternativa salutare? Prova invece i fiocchi di crusca. Non convinto? Dai un'occhiata a questa immagine:

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Fonte infografica

Basta una rapida occhiata e puoi vedere che i fiocchi di crusca, un chicco intero, offrono più dei fiocchi di mais, un chicco bianco.

Che cos'è in realtà Bran?

La crusca è la parte esterna di un chicco di grano e di solito viene scartata durante il processo di raffinazione. È considerato un cereale integrale ed è ricco di fibre, vitamine, grassi sani, minerali e antiossidanti. Suo alto valore nutritivo e lo strato ricco di fibre significa che ti senti pieno più a lungo. Questo perché il tuo corpo digerisce questo carboidrato complesso più lentamente, il che impedisce l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue e la produzione di insulina.

I benefici della crusca

Migliora la tua digestione

Come accennato in precedenza, i fiocchi di crusca sono pieni di fibre. Una sola porzione ti dà circa il 20% della dose giornaliera raccomandata. Il tuo corpo ha bisogno di tutta quella fibra per mantenere una digestione sana e prevenire la stitichezza. Poiché la fibra rallenta la digestione, i fiocchi di crusca possono farti sentire sazio più a lungo al mattino.Pubblicità

Ti impedisce di avere fame così facilmente

Anche se i fiocchi di crusca ti impediscono di avere fame prima dell'ora di pranzo, una porzione ha in realtà meno calorie dei fiocchi di mais. Un minor apporto calorico e una sensazione di sazietà più a lungo hanno l'ulteriore vantaggio di perdere peso.

Contiene più vitamine e minerali

La crusca contiene anche più vitamine e minerali dei fiocchi di mais. Alcuni dei minerali trovati in questa ciotola di cereali mattutini includono zinco, rame, manganese, ferro, calcio e magnesio. Inoltre, la crusca contiene vitamine come A, B1, B2, B3, B6, D ed E.

Abbassa i livelli di colesterolo

Anche il consumo di fibre alimentari è stato collegato a abbassare i livelli di colesterolo . Il colesterolo alto porta ad arterie ostruite, che possono causare ictus e persino infarto. Quindi, mangiare fiocchi di crusca invece di fiocchi di mais ha l'ulteriore vantaggio di ridurre il rischio di infarto e ictus.Pubblicità

Aggiungere fiocchi di crusca alla tua dieta

Per alcune persone, passare dai fiocchi di mais ai fiocchi di crusca al mattino può essere difficile perché il gusto è diverso. Se questo è vero per te, prova a cambiare gradualmente. Riempi la ciotola a metà con i fiocchi di mais e a metà con i fiocchi di crusca, aumenta gradualmente il contenuto di fiocchi di crusca nel corso della settimana.

Per rendere la tua colazione ancora più salutare, prova ad aggiungere frutta fresca, uvetta, scaglie di cocco non zuccherato o noci. Mangiare fiocchi di crusca con yogurt bianco è un'altra deliziosa alternativa. Tagliare una banana e spruzzare un po' di miele.

Se hai seguito una dieta a basso contenuto di fibre, l'improvviso passaggio ai fiocchi di crusca potrebbe causare diarrea. Quindi, cambiare gradualmente potrebbe essere l'opzione migliore per te. Inoltre, ricorda di bere molta acqua tutto il giorno per evitare la stitichezza.Pubblicità