Molte persone amano la ricotta. Dai cannoli alle lasagne, questo è uno dei deliziosi ingredienti chiave nella maggior parte dei piatti italiani e anche in altre deliziose ricette. Come tutti sappiamo, può essere piuttosto costoso, ma è un alimento sano (ed è delizioso) quindi probabilmente non puoi permetterti di non comprarlo. Sai che puoi fare la ricotta nella tua cucina? Si, puoi. Con pochi semplici ingredienti e un breve lasso di tempo, puoi fare una ricotta più fresca e leggera di quella che potresti trovare in qualsiasi negozio.

Come fare la ricotta fatta in casa

Ecco alcuni suggerimenti e passaggi utili per aiutarti a semplificare ricotta fatta in casa nella tua cucina e risparmia.Pubblicità

È così semplice che ti occorrono solo tre ingredienti e 30 minuti e il gioco è fatto!

I 3 ingredienti che ti servono per fare la Ricotta :Pubblicità

• sale
• Succo di limone
• Latte

Attrezzatura:

• Casseruola
• garza
• Colino a maglia fine

Ecco la semplice procedura che devi seguire per realizzare la tua Ricotta fatta in casa:Pubblicità

• Nella vostra casseruola mettete il latte, il succo di limone e il sale.
• Imposta la stufa a fuoco medio-alto e metti la miscela a scaldare.
• Fate bollire il composto e quando sarà abbastanza caldo abbassate la fiamma e lasciate sobbollire.
• Mentre bolle, mescolate il composto per evitare che si bruci sul fondo. Continuate a mescolare fino a quando non inizia a formarsi una cagliata cremosa dal composto.
• Quando la cagliata si sarà separata dal liquido, significa che la vostra Ricotta è cotta.
• Mettere una garza di circa 5 strati o più su un colino, quindi iniziare a filtrare la cagliata dalla ricotta. Tieni presente che il processo di infiltrazione sarebbe migliore se utilizzi più strati di garza.
• Attendi un po' di tempo per assicurarti che la tua Ricotta sia stata ben scolata. Non dovresti mai premere sulla cagliata durante il filtraggio della miscela (in questo modo il formaggio si indurirà e non lo vuoi).
• Quando è completamente scolata, ora hai la tua Ricotta fatta in casa, che è pronta per l'uso. Puoi usarlo nella tua cucina, servirlo così com'è o conservarlo nel congelatore.

Come congelare la ricotta?

Ora hai la tua Ricotta e ti stai chiedendo se conservarla nel congelatore sia un buon modo per conservarla

Alcune persone a volte si chiedono se La ricotta si può congelare , soprattutto in situazioni in cui hai più del necessario o hai una ricotta avanzata che intendi salvare. È naturale che tu ti informi su come conservarlo. Ebbene sì, puoi congelare la tua ricotta. Anche se puoi congelarlo per un periodo di tempo (3 mesi), purtroppo non è il modo migliore per conservarlo perché il gusto può cambiare dopo un periodo di congelamento così lungo. Anche se puoi ancora usarlo dopo lo scongelamento, può essere acquoso e fradicio rispetto al suo stato originale prima di congelarlo.Pubblicità

Tuttavia, c'è un modo per salvare la situazione. Puoi frullare il formaggio per far amalgamare i suoi componenti, quindi scolarlo.

A volte, congelare la ricotta non è l'opzione migliore, ma se decidi di congelare la ricotta, dovresti completare la seguente lista di controllo:Pubblicità

• Sigillare bene il formaggio in un contenitore di plastica o in un sacchetto e metterlo nel congelatore.
• Se hai intenzione di congelare il formaggio per un lungo periodo, sigilla il formaggio in una confezione, quindi mettilo anche in un sacchetto per il freezer.
• Quando vuoi scongelarlo, puoi farlo in un piatto cotto o mettendolo in frigo.

Credito fotografico in primo piano: Anita Peeples via unsplash.com