Noodles istantanei – altrimenti noti come la cosa migliore dopo il pane a fette. Per gli amanti del cibo come me, fare queste cose richiede meno di un minuto o due, rendendo facile per i genitori e i lavoratori a tempo pieno preparare qualcosa di veloce e gustoso. Anche se, possiamo davvero sostituire la nostra salute con qualcosa che cura le nostre voglie?

Quello che molte persone non si rendono conto è che questi noodles economici che beviamo quotidianamente in ufficio, nel comfort di casa nostra o anche condivisi con i nostri figli, sono in realtà pericolosi per la nostra salute.

Paesi come Cina, Indonesia e Giappone sono i maggiori consumatori di spaghetti istantanei al mondo, secondo una stima del 2015 pubblicata dalla World Instant Noodle Association. Una delle principali attrazioni dei noodles istantanei è di gran lunga il prezzo economico e la bassa quantità di calorie che si trovano in prodotti come Pot Noodle che ammonta solo a 142 calorie per 100 g.Pubblicità

C'è anche il mito comune che l'aggiunta di verdure ai tuoi spaghetti istantanei aumenti il ​​loro valore nutrizionale, tuttavia come molti alimenti, verdure e frutta non contrastano gli effetti negativi di qualsiasi prodotto alimentare malsano.

Quindi, se sei pronto a sentire cosa possono effettivamente fare i noodles istantanei per la tua salute, ecco un elenco di problemi che possono causare:

1. Non digeriscono abbastanza velocemente e sono persino collegati al cancro

I noodles istantanei mettono a dura prova il tuo sistema digestivo, costringendolo ad abbattere i noodles altamente lavorati per ore. Può anche interferire con i livelli di zucchero nel sangue e il rilascio di insulina se digerito troppo rapidamente. Poiché gli alimenti vengono conservati nel corpo per così tanto tempo a causa della digestione lenta, le sostanze chimiche tossiche e i conservanti vengono trattenuti nel corpo, portando spesso a una sovraesposizione di butilidrossianisolo (BHA) e t-butilidrochinone (TBHQ).Pubblicità

Mentre TBHQ e BHA sono utilizzati nei prodotti per mantenerli utilizzabili più a lungo (e significa che possiamo tenerli immagazzinati nei nostri scaffali per mesi alla volta), entrambi i prodotti chimici sono in effetti cancerogeni. Ciò significa che possono causare il cancro e possono anche portare ad asma, ansia e diarrea se consumati/siamo esposti a loro per un lungo periodo di tempo.

2. C'è un aumento del rischio di malattie cardiache

Se hai un budget limitato e i noodles istantanei sono il tuo snack o dolcetto preferito da consumare un paio di volte a settimana, allora potresti voler prestare attenzione a questo fatto. In uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition, è stato scoperto che le donne che consumavano più spaghetti istantanei avevano un rischio significativamente maggiore di sindrome metabolica rispetto a coloro che mangiavano di meno indipendentemente dalla dieta generale o dalle abitudini di esercizio, con coloro che mangiavano spaghetti istantanei più del doppio una settimana ha il 68% di probabilità in più di avere la sindrome metabolica.

Ora, per coloro che non sono sicuri di cosa sia la sindrome metabolica, è un gruppo di sintomi come obesità centrale, pressione sanguigna elevata, bassi livelli di colesterolo HDL che aumenta le possibilità di qualcuno di contrarre malattie cardiache, diabete o avere un ictus.Pubblicità

Allora perché questo si verifica? Principalmente perché la frittura è un passaggio nella produzione della maggior parte dei noodles istantanei che consumiamo. Come sappiamo, qualsiasi cosa fritta ci fa male, tuttavia con la mancanza di valore nutritivo e già ad alto contenuto di grassi saturi nel prodotto, il processo di produzione complessivo di questi prodotti non aiuta.

3. Sono ricchi di sale

Sono sicuro che ormai siamo tutti consapevoli di quanto troppo sale possa davvero influenzare la nostra salute generale, ma non molti sono consapevoli del danno effettivo che può causare ai nostri corpi. I noodles istantanei sono ricchi di sale. In uno studio pubblicato sull'American Journal of Hypertension nel 2014, l'elevato consumo di sodio nella dieta è stato riconosciuto come un fattore importante negli alti tassi di mortalità in 23 casi di studio. Questo eccesso di sodio può anche portare ad alta pressione sanguigna e, a sua volta, malattie cardiache (che è già un problema di salute ricorrente legato a ogni prodotto trovato in questi noodles istantanei).

4. Alcuni contengono glutammato monosodico (MSG)

Il glutammato monosodico è comunemente indicato come MSG che di solito si trova nei piatti da asporto ed è un esaltatore di sapidità popolare nelle cucine cinese, giapponese e coreana. Secondo la FDA, il MSG è etichettato come un additivo sicuro, con effetti dannosi ancora discutibili, tuttavia i dati sulla salute e la nutrizione raccolti dal China Health and Nutrition Survey suggeriscono il contrario, con un consumo elevato di MSG per un periodo di tempo prolungato che porta a un eccesso di peso guadagno negli individui.Pubblicità

L'MSG è a volte indicato come il farmaco 'dell'obesità', quindi se stai pensando di consumare noodles istantanei come parte della tua dieta 'nuovo anno, nuovo te', potrebbero essere un elemento che vuoi perdere dalla tua lista della spesa ...

Quindi, quali opzioni alternative più salutari ci sono?

Se ami un po' troppo i tuoi noodles per eliminarli completamente dalla tua dieta, allora abbiamo trovato tre ricette alternative e più salutari che sicuramente cureranno le tue voglie.

• Per voi maniaci del lavoro che hanno poco tempo da perdere per preparare il cibo, perché non provare questi noodles ramen fatti in casa, che si possono trovare Qui . Facile e veloce, ci vogliono meno di 30 minuti per cucinare e preparare!
• Forse vuoi essere più avventuroso e provare qualcosa di nuovo? Il pollo Yakisoba è uno dei preferiti dai giapponesi ed è sia saporito che salutare. Se sei un carnivoro nel cuore, trova queste ricette carnose Qui .
• Oppure prova una zuppa ramen purificante e rinfrescante, perfetta per le persone senza glutine e vegane là fuori. Trova questa deliziosa ricetta Qui .

Credito fotografico in primo piano: Christina Kadluba via flickr.com Pubblicità