Sono stato introdotto per la prima volta alla farina d'avena da bambino. Mia madre era sempre entusiasta dei suoi benefici per la salute, mentre mangiavamo i nostri cereali pieni di zucchero. Anni dopo, mentre facevo un sacco di nuoto agonistico, ho scoperto che avevo bisogno di qualcosa che fosse più sostanzioso e meno zuccherino, e quando ho iniziato a mangiare farina d'avena prima degli allenamenti mattutini, è stata letteralmente una differenza notte e giorno nelle mie prestazioni in piscina ed energia livelli. Mi sono sentito benissimo nel complesso! Inoltre, la farina d'avena è un pasto caldo, quindi è molto più invitante dei cereali freddi al mattino.

Anni dopo, dopo aver conseguito una laurea in chimica degli alimenti, ho capito PERCHÉ la farina d'avena era così buona per te. Alcuni vantaggi che probabilmente non avrei mai conosciuto. La parte migliore di tutto questo è che molto probabilmente hai dell'avena nella tua credenza in questo momento. In effetti, si stima che l'ottanta percento delle persone abbia regolarmente dell'avena nella credenza!

1. Aiuta a controllare il peso.

Ammettiamolo, tutti potremmo avere bisogno di aiuto a volte, ma hai mai pensato che la farina d'avena potesse aiutare a controllare il tuo peso? È vero! Secondo uno studio di ricerca pubblicato nel numero di ottobre 2009 di Molecular Nutrition & Food Research, un composto nella farina d'avena noto come β-glucano riduce l'appetito aumentando l'ormone colecistochinina che combatte la fame.Pubblicità

2. Riduce la pressione sanguigna.

Sappiamo tutti che le malattie cardiache sono un grave problema in Nord America e in tutto il mondo. Uno studio pubblicato in Giornale americano di nutrizione clinica scoperto che una dieta che include molti cereali integrali (come l'avena o il pane integrale) è efficace quanto l'assunzione di farmaci antipertensivi per abbassare la pressione sanguigna!

3. Riduce il colesterolo.

Hai mai sentito parlare di fibra solubile? Ebbene, rispetto ad altri cereali, l'avena in realtà ha la porzione più alta di fibra solubile. La fibra solubile aiuta il tratto intestinale a intrappolare le sostanze associate al colesterolo nel sangue. Gli studi dimostrano che le persone con colesterolo alto nel sangue che mangiano solo 3 g di fibre solubili al giorno possono ridurre il colesterolo totale dall'8% al 23% (ricorda che una tazza di avena produce 4 g)!

4. Protegge la tua pelle.

Se osservi attentamente le etichette di alcune delle tue lozioni o creme per il viso, probabilmente vedrai della farina d'avena. Ad un certo punto della storia, qualcuno ha scoperto quanto sia ottima la farina d'avena per la pelle secca, pruriginosa e irritata. L'amido dell'avena crea una barriera che consente alla pelle di trattenere l'umidità, mentre la buccia fibrosa più ruvida dell'avena agisce come un delicato esfoliante.Pubblicità

5. Riduce il rischio di cancro al colon.

Il cancro del colon è orribile e può essere molto doloroso. Uno studio, raggruppato da ricercatori in Gran Bretagna e Paesi Bassi, ha pubblicato prove che esisteva un legame tra le persone che seguivano una dieta ricca di fibre (principalmente da cereali integrali e cereali come l'avena) a un minor rischio di cancro del colon-retto. Questo studio ha riguardato anche quasi 2 milioni di persone e ha scoperto in particolare che per ogni 10 grammi in più di fibre nella dieta di qualcuno, c'è una riduzione del 10% del rischio di sviluppare il cancro del colon-retto!

6. Stabilizza lo zucchero nel sangue.

Cosa significa questo? Abbiamo tutti sperimentato un crollo dello zucchero / crollo di metà mattina dopo un pasto abbondante o una colazione zuccherata; beh, con la farina d'avena, questo non accade tanto. A causa dell'alto contenuto di fibre solubili della farina d'avena, il suo zucchero viene rilasciato più lentamente nel flusso sanguigno (ovvero, ha un basso indice glicemico ). È importante notare che l'avena tagliata in acciaio avrà più effetto sulla stabilizzazione della glicemia rispetto all'avena istantanea, perché sono meno lavorate e quindi hanno più fibre solubili. Un altro vantaggio in più è perché ci vuole più tempo per digerire, ti sentirai pieno più a lungo - wahoo!

Secondo me, il basso indice glicemico della farina d'avena è uno dei migliori benefici. In effetti, uno studio in Journal of Clinical Nutrition ha affermato che una dieta che produce una bassa risposta glicemica è associata a una resistenza all'insulina significativamente inferiore e a una prevalenza significativamente inferiore della sindrome metabolica, del rischio di diabete di tipo 2 e del rischio di malattia coronarica, rispetto a una dieta che produce un'elevata risposta glicemica.Pubblicità

7. Prestazioni atletiche.

All'inizio di questo articolo, ho menzionato quanto benefica fosse la farina d'avena nel darmi energia prima dei miei allenamenti di nuoto mentre ero nella squadra nazionale per la mia città. La farina d'avena è un'ottima fonte di carboidrati e proteine, fornendo calorie ed energia per il fabbisogno energetico. Studi scientifici hanno dimostrato che l'avena altera favorevolmente il metabolismo e migliora le prestazioni se ingerita da 45 minuti a 1 ora prima dell'esercizio di moderata intensità.

8. Migliora la risposta immunitaria alla malattia.

La farina d'avena è stata pesantemente studiato in relazione alla risposta del sistema immunitario a malattie e infezioni. In sostanza, a causa della fibra unica della farina d'avena chiamata beta-glucano, aiuta i neutrofili a raggiungere il sito di un'infezione più rapidamente e migliora la loro capacità di eliminare i batteri che trovano lì.

9. Ti aiuta a dormire.

La nostra società ha radicato in noi che la farina d'avena è un alimento per la colazione, sebbene sia anche una scelta saggia prima di andare a dormire. In effetti, gli scozzesi consigliano una ciotola di farina d'avena la sera per farti sentire bene e assonnato.Pubblicità

Perché la farina d'avena è buona prima di andare a letto? Bene, l'avena in realtà contiene melatonina e carboidrati complessi che possono aiutare più triptofano a entrare nel cervello e aiutarti a dormire, secondo Dottor Oz . Inoltre, la farina d'avena contiene molte vitamine, inclusa la B6, che è un cofattore che aiuta anche nella produzione di più serotonina nel cervello.

10. Promuove l'attività antiossidante.

La farina d'avena è ricca di antiossidanti chiamati avenantramidi, quale sono unici per l'avena. Gli antiossidanti sono importanti perché proteggono le cellule dai radicali liberi, che sono molecole prodotte attraverso il metabolismo e l'esposizione alle tossine ambientali. I radicali liberi aumentano il rischio di cancro e malattie cardiache perché sono instabili.

Gli antiossidanti avenantramidi inibiscono l'infiammazione e aumentano la produzione di ossido nitrico, che previene l'indurimento delle arterie. Infatti, uno studio pubblicato nel 2010 in Alimentazione e cancro ha mostrato che gli avenantramidi nell'avena hanno diminuito la diffusione delle cellule del cancro del colon.Pubblicità

Infine, è importante sapere che esistono molti tipi diversi di farina d'avena. Farina d'avena istantanea, crusca d'avena, fiocchi d'avena, avena tagliata in acciaio, semole d'avena e così via. Trovo che abbiano tutti un sapore molto diverso e abbiano anche valori nutrizionali e tempi di cottura diversi. Spesso, l'avena tagliata in acciaio è la più consigliata per i benefici per la salute perché è caricata con più proteine, ferro e fibre, richiedendo così più tempo per essere digerita, quindi ti fa sentire pieno più a lungo. Tuttavia, se hai poco tempo al mattino, forse vai con l'avena veloce.