Probabilmente hai sentito altri parlare dei benefici di mangiare cibi ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti come un modo per promuovere la salute generale. Sarei disposto a scommettere che il cioccolato, e più specificamente il cioccolato fondente, è emerso in queste conversazioni. Anche se sembra quasi troppo bello per essere vero, i benefici per la salute derivanti dal consumo di una moderata quantità di cioccolato fondente sono supportati dalla scienza. Quindi stai tranquillo, questo è un caso in cui puoi avere la tua torta (o in questo caso, cioccolato fondente) e mangiarla anche tu.

1. Per secoli, il cioccolato fondente è stato a lungo associato a benefici per la salute

Gli Incas si riferivano a una bevanda a base di cacao come la bevanda degli dei, che alla fine ha dato origine al suo nome scientifico Teobroma cacao, derivato dalle parole greche theo (dio) e broma (bevanda). L'imperatore azteco Montezuma affermava che il cacao aumenta la resistenza e combatte la fatica e può permettere a un uomo di camminare per un giorno intero senza cibo.

2. Il cioccolato fondente è ricco di una classe di fitonutrienti chiamati flavonoidi

I flavonoidi sono uno dei gruppi più comuni e più grandi di fitonutrienti presenti nella dieta. Questi fitonutrienti sono sostanze chimiche presenti nelle piante che promuovono la salute fino ad oggi più di 4.000 varietà è stato identificato. Il cioccolato fondente e il cacao contengono flavonoidi specifici chiamati flavan-3-oli (o flavanoli).

3. Il cioccolato fondente è pieno zeppo di altri nutrienti

Una piccola tavoletta di cioccolato fondente al 70-85%, diciamo 50 grammi/1,75 once, contienePubblicità

• quasi 6 grammi di fibre per la salute dell'apparato digerente
• un terzo della dose giornaliera raccomandata (RDA) per il ferro per promuovere la forma cardiovascolare
• oltre un quarto della tua RDA per il magnesio per la salute scheletrica
• quasi il 50% della tua RDA per rame e manganese, importanti per le funzioni antiossidanti

È anche importante notare che una porzione di cioccolato fondente contiene 300 calorie, quindi è meglio consumare cioccolato fondente con moderazione. E non preoccuparti! Puoi ancora ottenere questi effetti salutari da porzioni più piccole; cerca solo di assicurarti di mangiare cioccolato fondente con il 70-90% di cacao.

4. Flavan-3-oli/flavonoli nel cioccolato fondente abbassano la pressione sanguigna

Ricerca ha mostrato che dopo il consumo di cioccolato fondente, la capacità antiossidante nel sangue è aumentata, il che ha portato all'apertura dei vasi sanguigni e alla diminuzione della pressione sanguigna.

5. Il cioccolato fondente riduce il colesterolo cattivo e aumenta i livelli di colesterolo buono

Potresti aver sentito LDL, HDL o VLDL. Ma cosa significa questa zuppa dell'alfabeto per il colesterolo e la salute generale? In breve, il colesterolo è costituito da lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) e lipoproteine ​​a bassissima densità (VLDL). LDL è considerato il colesterolo cattivo che può accumularsi sulle pareti delle arterie, mentre l'HDL è chiamato colesterolo buono, che può impedire all'LDL di accumularsi sulle arterie. UN varietà di studi hanno dimostrato che sia il cioccolato fondente che il cacao in polvere riducono i livelli di LDL e LDL ossidati e aumentano i livelli di HDL.

6. Il cioccolato fondente riduce l'aggregazione piastrinica

Le piastrine sono componenti presenti nelle cellule del sangue che aiutano a formare coaguli. Mentre i coaguli sono fondamentali per fermare il sanguinamento eccessivo, le piastrine iperattive possono contribuire alla malattia coronarica. UN studia lo studio degli effetti del cioccolato bianco, al latte o fondente ha mostrato che il cioccolato fondente inibisce l'accumulo di piastrine, mentre il cioccolato bianco e al latte non ha alcun effetto sul raggruppamento piastrinico.Pubblicità

7. Il cioccolato fondente riduce il rischio di malattie cardiovascolari

I punti 4-6 possono essere tutti buoni e buoni, ma il cioccolato fondente ha un impatto generale sulla salute del focolare? Risulta, lo fa. UN studia la ricerca sulle abitudini alimentari a lungo termine in quasi 500 uomini anziani ha rivelato che l'assunzione di cacao era inversamente correlata con le malattie cardiovascolari e i tassi di mortalità che sono stati valutati 15 anni dopo l'inizio dello studio. Un altro studio epidemiologico negli Stati Uniti la popolazione generale ha dimostrato che il consumo di cioccolato era inversamente correlato alla malattia coronarica e che mangiare cioccolato 5 volte a settimana riduceva il rischio di malattia coronarica del 57%. Quindi vai avanti e goditi un pezzo quotidiano di cioccolato fondente.

8. Il consumo moderato di cioccolato fondente riduce il rischio di ictus

E l'ictus? Un analisi di cinque diversi studi hanno dimostrato una riduzione del rischio di ictus di quasi il 20% quando si confrontano quelli definiti come alti consumatori (~ 62,9 grammi/settimana o un decimo di libbra per i nostri amici non metrici là fuori) a quelli definiti come bassi consumatori di cioccolato fondente ( ~ 0 grammi/settimana).

9. I picchi di insulina nel sangue vengono ridotti dal cioccolato fondente

Sfortunatamente, il diabete è una preoccupazione crescente negli Stati Uniti, quindi non sarebbe fantastico se il cioccolato fondente potesse mitigare i tassi di diabete? Un analisi oltre 40 studi clinici, tra cui quasi 1300 partecipanti, hanno scoperto che gli interventi nutrizionali con cacao o cioccolato hanno ridotto significativamente le concentrazioni di insulina a digiuno e la resistenza all'insulina, endpoint utilizzati per valutare il rischio per lo sviluppo di diabete e malattie cardiovascolari. Ancora una volta, la moderazione è la chiave qui e la distinzione tra cacao/cioccolato fondente e cioccolato al latte/bianco è fondamentale poiché il cioccolato al latte/bianco ha livelli inferiori di componenti salutari.

10. I flavanoli stimolano il flusso sanguigno al cervello

Una dose di 450 milligrammi (circa 1/6 di cucchiaino) di flavanoli di cacao ha aumentato il flusso sanguigno cerebrale alla materia grigia nel cervello. Inoltre, cinque giorni regime di 150 milligrammi di flavanoli di cacao ha aumentato i livelli di ossigenazione del sangue. Ma il flusso sanguigno si traduce in intelligenza? Sono così felice che tu l'abbia chiesto, vedi il punto successivo.Pubblicità

11. Aumentare l'assunzione di cacao può migliorare la funzione cognitiva

PER studia in 90 partecipanti anziani hanno studiato gli effetti di dosi elevate (~990 milligrammi), intermedie (~520 milligrammi) o basse (~45 milligrammi) di flavanoli di cacao. I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti al percorso ad alto contenuto di flavanoli sono stati in grado di completare i test cognitivi molto più velocemente e hanno ottenuto punteggi migliori nei punteggi dei test di fluidità verbale rispetto a quelli assegnati alla supplementazione a basso contenuto di flavanoli. Quindi mi stai dicendo che il cioccolato fondente potrebbe rendermi più intelligente? Dolce.

12. Il cioccolato fondente riduce lo stress

Questa lista migliora sempre di più. Personalmente, mi sento come se mi fosse stato tolto un peso dal petto e il prossimo punto aiuta solo questa sensazione. Preliminare studi dimostrano che il consumo di cioccolato fondente riduce l'escrezione di cortisolo e catecolamine, ormoni coinvolti nella risposta allo stress dell'organismo. Inoltre, altro ricercatori hanno dimostrato che il consumo di cioccolato fondente ha tamponato le risposte allo stress e ridotto i livelli di stress percepito come valutato attraverso un questionario sullo stress. Ora ha ancora più senso tenere al lavoro una tavoletta di cioccolato fondente.

13. Il cioccolato fondente aumenta l'energia

Sono sempre alla ricerca di un'alternativa per venirmi a prendere alla mia tradizionale tazza di caffè pomeridiano. Il cioccolato fondente contiene una piccola quantità di caffeina per aiutarti a darti una spinta durante il crollo di metà pomeriggio.

14. I flavanoli del cioccolato fondente possono proteggere la pelle

Giusto in tempo per l'estate! Consumo di cioccolato ricco di flavanoli protegge contro i raggi UV aumentando la quantità minima di raggi UV necessaria per provocare arrossamenti cutanei. Inoltre, i flavanoli del cacao Ottimizzare flusso sanguigno alla pelle e aumenta l'idratazione e lo spessore della pelle.Pubblicità

15. Il cioccolato fondente può migliorare la salute dei denti

Accendi quel sorriso. Il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti teobromina , che ha dimostrato di proteggere le superfici dello smalto dei denti. Inoltre, questo potente antiossidante è migliore del fluoro nel rimineralizzare e indurire lo smalto dei denti. Conoscere questi fatti mi fa solo sorridere di più.

Come puoi vedere, gli effetti sulla salute del cioccolato fondente sono supportati dalla scienza e mostrano come il cioccolato fondente e il cacao promuovono ampiamente la salute. Anche se sono già un amante del cioccolato fondente, leggere questa lista mi ha ulteriormente convinto a prendere un'altra barretta la prossima volta che vado a fare la spesa per godermi questa sorpresa (con moderazione)!