Dopo lunghe giornate di lavoro o traghettando i bambini da e per gli appuntamenti di gioco, le attività e la scuola, raramente ho il tempo o l'energia per pensare alla cena. Mi piace cucinare per la famiglia, ma con una lista infinita di cose da fare, l'ultima cosa che vuoi affrontare è: cosa c'è per cena?

Spesso sento di aver bisogno di un giorno in più per superare la settimana. Tuttavia, quando è nata mia figlia, ho iniziato a fare piani alimentari settimanali e mi ha aiutato immensamente a mettere in tavola pasti sani, anche nei giorni in cui ero esausta e priva di sonno. Compro di conseguenza e non ci sono più congetture nella preparazione delle cene nei giorni feriali. Faccio spesso parte della preparazione nei fine settimana, come tagliare le verdure o preparare salse che possono essere congelate o arrostire un pollo intero da usare durante la settimana.

Quindi, ecco 20 delle mie ricette preferite per la cena veloci, facili, deliziose, salutari e a misura di bambino che tengo a portata di mano quando pianifico i pasti:

1. Zuppa Di Pollo Bianco Al Peperoncino

Con il tempo che si fa più freddo, una scodella di zuppa fumante è solo il conforto di cui ho bisogno dopo una giornata lunga e folle. I bambini si divertono, anche se potresti voler lasciare fuori i peperoncini verdi se alla tua famiglia non piace il caldo. E per di più, è una ricetta in una pentola che significa meno lavare i piatti! Questo soddisfa tutte le aspettative per me.

2. Mini pizza con polenta vegetariana

Questo è ancora più veloce se hai un pesto già pronto in casa. Aggiungi condimenti a tua scelta e goditi una sana cena a base di pizza.

3. Quesadillas di fagioli neri e mais in 10 minuti

Io uso tortillas integrali o di mais per le quesadillas. Quindi, preparo il ripieno in un fine settimana e congelo i lotti per un uso successivo. Puoi sostituire i fagioli neri con le tue proteine ​​preferite e aggiungere anche altre verdure. (Anche il peperoncino va bene.)Pubblicità

Quattro. Cena facile in padella con pollo e cous cous

Il cous cous si cuoce velocemente, quindi è uno dei miei piatti preferiti per i pasti della settimana. Questa ricetta utilizza jumbo o couscous israeliano e pollo allo spiedo. Oppure puoi semplicemente usare gli avanzi del tuo arrosto della domenica.

5. Tomato, Spinach & Feta Frittata

Questa famosa colazione o brunch per famiglie è una fantastica opzione per la cena durante la settimana. Il pensiero della feta salata e dei pomodori dolci e succosi con gli spinaci all'aglio mi fa venire l'acquolina in bocca. E usare una padella in ghisa significa che è un piatto unico!

6. Spaghetti Gamberi E Spinaci

Adoro questa ricetta perché ho la maggior parte di questi ingredienti a casa, quindi è davvero utile verso la fine della settimana quando il mio frigorifero è quasi vuoto. Io uso spaghetti integrali e gamberi surgelati nella mia versione. E se ho finito gli spinaci li sostituisco con del basilico fresco.

7. Pita Tonno e Fagioli Bianchi

Questa ricetta super leggera è incredibilmente facile. Il mio bambino di 4 anni può fare questo pasto. È una ricetta da dispensa sana e gustosa che i tuoi bambini assaporeranno. Non comporta alcuna cottura, solo l'apertura di alcune lattine e l'assemblaggio del pasto.

8. Spiedini di salmone con salsa allo yogurt e cetrioli

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Salmone e cetriolo sono una combinazione classica. Questa ricetta può essere servita con qualsiasi cereale a tua scelta o con una semplice insalata che prepari mentre il salmone cuoce. Puoi anche aggiungere delle verdure agli spiedini.

9. Riso fritto di Singapore

Adoro il cibo asiatico e questo riso fritto veloce è diventato un punto fermo in casa mia perché è un pasto da solo. Di solito ho cucinato il riso avanzato in frigo, quindi questo è davvero un pasto veloce. Hai bisogno di riso freddo vecchio di un giorno per questo; altrimenti, diventerà molliccio e appiccicoso. Puoi anche aggiungere pollo avanzato o anche pancetta. Godere!

10. Curry di pesce super veloce

Il pesce è il mio preferito per i pasti veloci perché è salutare e richiede pochissimo tempo per cucinare. Ho sempre un barattolo di pasta di curry tailandese e latte di cocco in giro nella mia credenza, quindi questo è un gioco da ragazzi, davvero. Puoi sostituire il pesce con una proteina a tua scelta. Il latte di cocco lo rende leggermente piccante ma aggiunge meno pasta se lo vuoi più delicato.

undici. Conchiglie & Formaggio (con Pancetta & Piselli)

I bambini apprezzano Mac e formaggio. Ma durante una serata scolastica, chi ha il tempo di creare un lotto da zero? Ecco la versione di un cheat: niente roux, niente cottura al forno, solo pasta in salsa di formaggio. Aggiungo l'aglio al mio e uso latte scremato e salto il burro. Inoltre, uso qualsiasi formaggio che ho a portata di mano e pasta integrale, ma vai avanti e concediti se vuoi.

12. Soba noodle saltati in padella con peperoni e funghi vegani

Mi piace avere una cena vegetariana almeno due volte a settimana, ma sentiti libero di aggiungere carne a tua scelta. Puoi usare tutte le verdure che hai per questa ricetta. In effetti, è un ottimo modo per consumare le verdure alla fine della settimana. Lascia fuori il Sambal Olek (salsa piccante al peperoncino) se non ti piacciono le spezie.Pubblicità

13. Pilaf di riso e salmone semplice ma delizioso

Io uso il basmati marrone per questa ricetta e lo cucino a mano metodo di assorbimento . Molte persone trovano difficile cucinare il riso, ma non è difficile. Ricorda che diverse varietà di riso hanno bisogno di diverse quantità di acqua per cuocere. Ad esempio, il riso integrale ha bisogno di più acqua rispetto al riso bianco. Usa misurini e con un po' di pratica diventerai presto un esperto.

14. Lasagne 15 Minuti

Si Certamente! Solo 15 minuti. Con poche scorciatoie intelligenti e tutto in una padella, la cena è servita. Non è semplicemente perfetto?

quindici. Involtini di insalata Caesar di pollo

Adoro gli involtini di tortilla perché sono così versatili. Uso le tortillas integrali per fare questi involtini leggeri ma sostanziosi. Mio figlio li adora per pranzo o cena, quindi questa è la mia ricetta preferita, specialmente quando abbiamo gli avanzi di pollo arrosto.

16. Insalata di Rucola Lenticchie dal Cielo (Vegan)

Adoro la rucola piccante (rucola). Questa ricetta salutare unisce lenticchie, noci e rucola in una deliziosa insalata. Aggiungere uvetta o uva sultanina se lo si desidera.

17. Zuppa di enchilada di pollo al formaggio di 20 minuti

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Niente batte una zuppa calda, cremosa e piccante in una serata fredda. Puoi usare una salsa enchilada già pronta per questa ricetta, ma ti consiglio di prepararne una nel fine settimana e di tenerla pronta in frigo quando hai voglia di una zuppa. La chiave per pasti veloci nei giorni feriali è nella pianificazione dei pasti e in alcuni semplici preparativi. Non richiede davvero molto tempo nel fine settimana per cucinare e congelare pasti completi, ma ti renderà la vita molto più semplice.

18. Pasta Fajita vegetariana in una padella

Adoriamo le fajitas e una sera, mentre mi accingevo a prepararne alcune, mi sono reso conto che le tortillas erano diventate stantie. Avevo già preparato tutto e una rapida ricerca online mi ha invece procurato questa deliziosa ricetta con la pasta. Salvato di nuovo da Google! Da allora fa parte dei nostri pasti in famiglia. Io uso la pasta integrale. È davvero delizioso!

19. Pollo Teriyaki e Broccoli Facile 20 Minuti

Questa è una gustosa ricetta per la salsa teriyaki. Questa è una combinazione vincente, ma sentiti libero di sostituire il pollo con altre proteine ​​a tua scelta e i broccoli con la tua verdura preferita. Servilo con riso integrale e selvatico o riso rosso o una combinazione dei tre per un pasto sano.

venti. Frittelle di patate dolci e quinoa

Caricata con la bontà di cavoli, quinoa e patate dolci, questa ricetta è un ottimo modo per introdurre questi super alimenti nei tuoi piccoli. Servire con una semplice insalata verde per cena.

Credito fotografico in primo piano: Viktor Hanasek tramite picjumbo.com