La ragazza e io abbiamo passato gli ultimi due mesi a conoscere una bevanda estiva rinfrescante: gin tonic. Dopo una mezza dozzina di manici di gin, abbiamo iniziato una discussione sull'acqua tonica. Pensavo che non fosse diverso dall'acqua frizzante, ma si scopre che questo mixer ha qualcosa in più. Se desideri unirti a noi per prendere parte all'iconico cocktail G e T, ecco alcuni fatti da non perdere sull'acqua tonica.

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L'acqua tonica n. 1 era originariamente un profilattico

Acqua tonica è prodotto dissolvendo un alcaloide cristallino bianco naturale chiamato chinino, che è stato usato per secoli (e fino agli anni '40) per prevenire la malaria e curare febbre, dolore, infiammazione, lupus e artrite. A causa del basso costo, il chinino è ancora usato come medicinale oggi in molti paesi poveri. È disponibile anche con prescrizione medica negli Stati Uniti. Nell'acqua tonica, il dosaggio di chinino è minimo, utilizzato solo per fornire il caratteristico sapore aspro. Anche così, molte delle proprietà curative sono ancora intatte: stai invece prendendo solo una frazione della dose per bambini.

#2 Il Gin rende appetibile l'acqua tonica

Siamo abituati a pensare a un mixer come a qualcosa che aggiungi all'alcol per dargli un sapore migliore. La G e la T furono inventate al contrario: le truppe della British East India Company in India bevevano acqua tonica per prevenire la malaria, ma il sapore era troppo amaro e sgradevole. Il gin (insieme a lime e zucchero) è stato originariamente aggiunto all'acqua tonica dall'esercito per rendere il tonico più appetibile. In questi giorni, lo zucchero è già aggiunto all'acqua tonica e i lime vengono talvolta sostituiti da limoni (per il gin Beefeater) o una fetta di cetriolo (per il gin di Hendrick).Pubblicità

#3 L'acqua tonica oggi può essere difficile da trovare

L'acqua tonica da banco in questi giorni non è sempre facile da trovare: molti negozi di alimentari la portano nella loro sezione del mixer, e alcuni occasionalmente la portano nella loro sezione di bibite e bibite. I negozi di liquori che vendono gin spesso portano anche acqua tonica, anche se non è sempre così. Sebbene ci sia una varietà di produttori di acqua tonica, non vedrai molta concorrenza nei negozi.

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#4 L'acqua tonica fa male come la soda

Anche se sembra che sia solo acqua, una lattina da 12 once di acqua tonica contiene 44 mg di sodio e 32 g di zucchero. Molte bibite gassate (pop, Coca Cola, qualunque cosa tu la chiami nel tuo collo dei boschi) contengono circa 33 g di zucchero nella stessa lattina da 12 once. Il conteggio delle calorie nell'acqua tonica è di 124 contro le 138 calorie di una lattina media di soda. Anche ancora, un gin tonic ha meno calorie e zuccheri di un Cuba Libre (rum e coca cola), poiché il rum è derivato dallo zucchero stesso.

#5 L'acqua tonica è fluorescente

Il chinino è fluorescente, il che significa che si illumina sotto la luce UV (nera). Il principio attivo è così sensibile alla luce UV che si illumina anche sotto la luce diretta del sole (anche se questo è un po' più difficile da notare dal momento che il sole è fuori). La ragazza e io abbiamo provato per tutta l'estate, ma finora non siamo stati in grado di brillare al buio, indipendentemente da quanti G e T abbiamo bevuto. Comunque non ci arrenderemo... continua...Pubblicità

#6 Informazioni nutrizionali sull'acqua tonica

Valore giornaliero percentuale*

*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del tuo fabbisogno calorico. Pubblicità

Fonte originale: USDA